Pasta en hoenderpaar is nie net 'n klassieke klassieker nie, maar die gewildste manier om hierdie twee heerlike bestanddele voor te sit. Om die gereg voor te berei, is pluimvee en pasta nodig. Al die ander komponente is veranderlik. Watter resepte is daar?
As u kook, moet u lei deur u verwagtinge - of u Italiaanse pasta met hoender en sampioene of klassieke horings met gegrilde pote in die oond wil hê. Miskien is dit die klassieke spaghetti bolognese wat van tuisgemaakte noedels en maalvleis gemaak word? Al hierdie geregte is beslis lekker, interessant en sal u tafel diversifiseer.
Hoenderfilet pasta
Struktuur:
- pasta - 400 g;
- pluimveefilet - 400 g;
- suurroom 20% - 180 g;
- verwerkte kaas - 80 g;
- vars kruie - 100 g;
- tamatiepasta. - 70 ml;
- romerig olie - 50 g;
- grootword. olie - 15 ml;
- geurmiddels en sout.
Stap-vir-stap kookproses:
- Verhit water in 'n kastrol en dompel spaghetti daarin, voeg sout by. Roer aanhoudend met 'n rubber- of houtspaan sodat dit nie aan mekaar vassit nie.
- Terwyl die noedels kook, rasper die kaas baie fyn. Spaghetti kan binne 8 minute uitgehaal word. Moenie al die water dreineer nie, laat 'n bietjie sous aan die onderkant van die pan agter - ongeveer 2 cm van die onderkant sodat die pasta nie aanmekaar kleef nie en geleidelik bereik. Voeg botter by en roer. Om met 'n deksel te bedek.
- Spoel en kap die hoendervleis. As daar bene is, skei dit van die filette. Sny die pulp in 'n gemaklike grootte: blokkies, blokkies, repies. En braai 10 minute in 'n verhitte pan in olie.
- Meng tamatiepasta met suurroom en kaas. Spoel enige setperke uit en kap dit fyn, voeg dit by die slaaisous en strooi speserye oor. U kan 'n bietjie water ingooi.
- Beweeg die slaaisous in 'n kort tydjie met hoender en laat dit vir ongeveer 10 minute prut.
- Smeer op wye plate. Plaas eers die nesvormige spaghetti daarop, sit die hoender bo-op en giet die sous. Strooi vars kruie oor.
Romerige Italiaanse pasta met bors
Struktuur:
- pasta - 400 g;
- hoendervleis - 400 g;
- groot ui - 1 st.;
- swaar room - 200 ml;
- geurmiddels van Provence-kruie - 'n knippie;
- paprika - 'n knippie;
- sout;
- botter - 25 g.
Stap-vir-stap kookproses:
- Spoel die hoender in lopende water en doop dit met 'n handdoek. Maal eweredig na wense.
- Skil die ui en sny in dun halwe ringe.
- Verhit 'n braaipan en braai die groente met hoender op lae hitte tot sag - 25 minute.
- Dreineer die room en al die speserye met sout. Verdonker vir 'n paar minute onder die deksel.
- Kook pasta: sit water, bring dit tot kookpunt, voeg sout by en voeg pasta by. Kook nie langer as 10 minute nie. Moenie die pasta laat kook nie, maar laat dit effens hard wees. Dit sal in die hoendersous gereed wees.
- Dreineer die kookwater deur die pasta in 'n vergiettes te gooi en spoel dit vinnig af met lopende water. Giet in die hoenderpan en meng deeglik. Die gereg is heeltemal gereed om voor te sit.
Spaghetti met skenkels en parmesaan
Struktuur:
- spaghetti - 400 g;
- hoenderskenkels - 800 g;
- room olie - 80 g;
- swaar room - 220 ml;
- meel variëteite - 60 g;
- parmesaan - 100 g;
- die olie groei. - 70 ml;
- geurmiddels en vars kruie soos basiliekruid.
Stap-vir-stap kookproses:
- Skagte kan saam met bene gebruik word, maar dit sal aangenamer wees om te eet as die bene van hul hoender versigtig verwyder word. Besprinkel die vleis met sout en speserye en laat dit vir 30 minute of langer marineer.
- Verhit groente-olie in 'n braaipan. Sny die hoender in stukke en in meel gedoop, braai tot bros.
- Sit spaghetti in kookwater, voeg sout by en kook vir 10 minute.
- Smelt die botter in 'n kastrol, voeg meel daarin en verhit dit op lae hitte. Voeg dan room by en gooi gerasperde kaas en speserye sonder mengsel in die mengsel. Roer dit met 'n spatel en oor lae hitte sodat die bestanddele kan kombineer. Stuur die hoender na die sous en meng die spaghetti met die sous.
- Kap die basiliekruidstele fyn, laat die blare heel of breek in die helfte. Versier met kruie tydens opdiening.
Pasta met hoender en sampioene
Struktuur
- enige vorm van pasta - 280 g;
- gerookte hoendervleis - 300 g;
- knoffel - 2 tande.;
- botter - 20 g;
- sjampanje - 400 g;
- witwyn - 120 ml;
- room - 200 ml;
- kaas - 60 g;
- die olie groei. - 30 ml;
- setperke (koriander, pietersielie) - 50 g.
Stap-vir-stap kookproses:
- Kook die noedels tot halfgaar - totdat dit al dente is. Dreineer en vul met botter.
- Verdeel die stukke vleis in vesels en stuur dit na 'n wok of enige ander warm diep houer.
- U hoef nie die sampioene vooraf te kook nie. Spoel en verwyder vuil. Sny dit in dun skywe en voeg dit by die vleis en braai.
- Skil en druk die knoffel in 'n knoffelpers, voeg dit by om te braai.
- Om 'n geurige sous te skep, gooi jy wyn in die hoender en laat dit gedurende 7 minute prut.
- Nou is dit tyd vir die room. Nadat u al die bestanddele saamgevoeg het, laat die sous nog 5 minute prut. En kombineer met klaargemaakte pasta. Die pasta met sampioene en hoender is gereed.
Delikaat pasta met gedroogde hoender
Struktuur:
- gedroogde hoenderfilet - 600 g;
- pasta - 350 g;
- eier - 1 st.;
- vetroom - 150 ml;
- 1/4 suurlemoen;
- sout en speserye.
Stap-vir-stap kookproses:
- Maal die hoender in gelyke stukke en laat dit op lae hitte prut. Voeg alle droë bestanddele by.
- Breek die eier, skei die eiergeel van die wit. Sit die proteïen in die yskas, dit is nie nodig nie. Klits die room met die geel en voeg dit by die hoender in die pan. Prut vir ongeveer 15 minute.
- Kook die pasta en kook dit nie meer as 8 minute nie. Nadat u die water gedreineer het, dra dit oor na die sous. Prut nog 5 minute tot die gereg reg is. Bedruip met vars suurlemoensap voor opdiening.
Pasta met groente en hoender
Struktuur:
- hoendervleis - 400 g;
- dop of veerpasta - 300 g;
- knoffel - 5 tande;
- soetrissie - 1 st.;
- rissiepeper - 1 st.;
- groot tamatie - 1 st.;
- medium ui - 1 st.;
- hoenderbouillon - 1 l;
- suurlemoen - 1 st.;
- melk - 100 ml;
- setperke - 1 tros;
- geurmiddels en sout.
Stap-vir-stap kookproses:
- Spoel die hoender uit en kap dit in blokkies.
- Skil die knoffel en kap deur 'n pers. Skil en kap die ui ook met 'n mes.
- Skil die soetrissies van sade en stingels en sny in dun repies.
- Braai groente met hoenderfilet in 'n pan en voeg melk daarby. Seisoen.
- Berei pasta voor deur dit in soutbouillon vir 10 minute te kook. Nadat u die vloeistof gedreineer het, kombineer u die pasta met die romerige sous. Bedruip met varsgeperste suurlemoensap.
- Was die setperke en kap fyn, voeg dit by die pasta.
Pasta met hoender onder 'n kaasjas
Struktuur:
- pasta - 450 g;
- groot hoenderboud - 450 g;
- Bulgaarse peper (verskillende kleure) - 2 stuks.;
- swaar room - 180 ml;
- knoffel - 5 tande;
- groot ui - 1 st.;
- kaas van enige sagtheid - 300 g;
- geurmiddels - kruie en peper, sout.
Stap-vir-stap kookproses:
- Verhit die room en meng met die geurmiddels.
- Skil en kap alle groente tot die regte grootte.
- Rasper kaas op 'n growwe rasper.
- Kook die pasta in kookwater en dreineer die water deur 'n vergiettes.
- Spoel die hoender uit en skei dit van die been, kap dit eweredig in blokkies, braai dit met groente op matige hitte. Voeg na 15 minute warm room by en laat dit vir ongeveer 6 minute prut.
- Giet die sous oor die pasta en strooi kaas oor wanneer jy pasta bedien. Alle bestanddele moet baie warm wees om die kaas op die bord te laat smelt.
- U kan versier met groen takkies.
Hoender bolognese
'N Ongewone, maar baie eenvoudige en heerlike manier om spaghetti saam met hoender in tamatiepasta voor te sit.
Struktuur:
- hoenderfilet - 500 g;
- medium ui - 1 st.;
- klein wortels - 1 st.
- vleisbouillon - 300 ml;
- botter, botter - 30 g;
- tamatie. plak - 60 ml;
- sout en peper;
- kaas - 100 g;
- pasta - 400 g;
- die olie groei. - 20 ml.
Stap-vir-stap kookproses:
- Sit water om te kook onder die pasta. Sit die noedels in kookwater saam met sout en kook volgens die aanbevelings op die verpakking. Dreineer as dit klaar is en roer met botter.
- Terwyl die pasta kook, skil ui van die skil af, spoel die wortels en kap alles in so klein stukkies as moontlik.
- Spoel die hoender uit en maal dit in 'n vleismeul.
- Voeg die ui en wortels by die verhitte plantaardige olie, en voeg die maalvleis met sout na 3 minute se braai by. Meng voortdurend in.
- Verhit die vleisbouillon (as dit nie daar is nie, kan u die hoenderbouillonblokkie in water verdun). Meng met tamatiepasta en voeg by uie-, wortel- en hoenderbraai.
- Verhit in 'n pan sonder deksel tot die sous verdik. Proe en voeg speserye by.
- Sit dit, bedien 'n porsie pasta op 'n bord, gooi bolognesesous in die middel en strooi gerasperde kaas oor.
Gestoofde pasta met hoenderfilet en sampioene
'N Vinnige ete sonder om pasta te kook. Gereed binne net 20-25 minute.
Struktuur:
- hoendervleis van enige deel van die karkas sonder been - 500 g;
- oestersampioene of sjampanje - 350 g;
- klein pasta (horings, boë, skulpe, ens.) - 300 g;
- vetroom - 250 ml;
- sous of water - 200 g;
- sout en swart peper;
- medium ui - 1 st.;
- grootword. olie - 50 ml;
- setperke - 50 g;
- knoffel - 5 tand.
Stap-vir-stap kookproses:
- Verhit 'n groot braaipan met 'n stewige bodem en hoë rande met 'n lepel groente-olie.
- Skil en kap die ui en sampioene, giet dit in die pan. Spoel die hoender onder lopende water uit en sny dit in egalige stukke. Stuur groente om te braai.
- Prut alles nie langer as 3 minute nie, maar die vleis moet wit word. U kan die vuur vermeerder.
- Voeg room en water, sout en speserye in die pan. En sit dit vir nog 3 minute uit. U kan rou pasta byvoeg en, terwyl u die temperatuur verlaag, die gereg ongeveer 10 minute onder die deksel laat prut, terwyl u die sous elke minuut roer.
- Skil en kap die knoffel, spoel en kap die kruie. Giet in gestoofde pasta met hoender 'n minuut tot sag, roer en skakel af.
Pasta met heuninghoender en sojasous
Struktuur:
- vlerke, skenkels, dye (aan die been) of bors - 800 g;
- pasta (lagman-noedels) - 350 g;
- sojasous - 50 ml;
- heuning - 30 ml;
- peper en sout;
- die olie groei. - 50 ml;
- sesamsaad of okkerneute - 30 g;
- kersietamaties - 100 g;
- setperke;
- room olie - 20 g.
Stap-vir-stap kookproses:
- Dit is beter om hoendervlerkies of skenkels te kies - dit marineer vinnig en kook lekker. Maak aan elke deel verskeie snitte diep in die vleis tot op die been en plaas dit in 'n bak.
- Smelt heuning in die mikrogolf en meng dit met sojasous. Giet die marinade oor die vleis en laat dit vir 'n paar uur staan.
- Braai die hoender in 'n pan tot goudbruin. Haal die vleis uit die pan en giet die marinade daarin. Kook. Geur die sous met peper en sade of gemaalde neute, plaas die hoender terug. Skakel die vuur af en laat prut onder die deksel.
- Kook die pasta tot gaar en meng dit met 'n sny botter.
- Vorm porsies van die pasta en smeer die hoender daarop en giet die sous oor die gereg. Versier elke bord met kersie en 'n takkie kruie.
Vir 'n verandering kan gewone spaghetti van tradisionele witkoringvariëteite in enige van hul resepte vervang word met veelkleurige bymiddels wat in verskillende helder skakerings geverf is.
