Lewerkoeke is 'n stewige voorgereg wat perfek in die feestelike spyskaart pas. Probeer dit kook, u sal tevrede wees met die resultaat.
Dit is nodig
- - enige lewer - 500 gram;
- - een eier, ui, wortel;
- - 'n knoffelhuisie;
- - meel - 3 eetlepels;
- - marjolein, sout, peper.
- Neem vir die vulsel:
- - een ui, wortel;
- - 'n knoffelhuisie;
- - vars groen uie, dille;
- - peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Blaai die ui en lewer deur 'n vleismeul, rasper die wortels op 'n growwe rasper, voeg die eier, meel, sout, peper, marjolein by. Meng alles goed.
Stap 2
Verhit 'n braaipan met groente-olie, sit klein sirkeltjies lewer met 'n lepel, braai aan albei kante.
Stap 3
Berei die vulsel voor. Rasper die wortels op 'n fyn rasper, sny die ui in blokkies, braai, meng dit met suurroom, gedrukte knoffel, peper en sout. Meng.
Stap 4
Neem een lewerkoteletjie, sit die vulsel daarop, sit 'n bietjie gekapte groen uie bo-op, bedek met die tweede kotelet.
Stap 5
Versier die gevolglike "koeke" met dille, uie, mayonnaise. Smaaklike ete!
