Vleissous is 'n uitstekende toevoeging tot 'n wye verskeidenheid geregte. Maar soms kan hy self die ster van aandete of middagete word. Warmvleissous sal 'n hoogtepunt van u tafel word en 'n uitstekende onafhanklike gereg.
Dit is nodig
- - 500 g beesvleis;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 3 uie;
- - 'n liter vleisbouillon;
- - 4 wortels;
- - 2 brandrissies;
- - 5-6 ste. l. tamatiepasta;
- - 800 g bone (geblikte);
- - Rasper;
- - knoffelpers.
Instruksies
Stap 1
Kap die uie fyn. Rasper die gewaste en geskilde wortels op 'n growwe rasper. Sny die rissiepepers: sny die groen sterte, halveer en verwyder die sade versigtig. Sny die warm bestanddeel in dun repies. Verhit olie in 'n pan en braai voorbereide groente 'n bietjie.
Stap 2
Spoel en sny die vleis in klein stukkies. Voeg dit by geroosterde groente. Braai die mengsel tot krummelrig. Roer die bestanddele gereeld in die pan.
Stap 3
Druk die knoffel uit met 'n pers ("breker"). Meng dit met tamatiepasta, voeg dit by voorbereide groente met vleis. Kook alles vir 'n paar minute. Giet die sous in en wag totdat dit kook. Verlaag die hitte met die helfte en laat prut vir minstens 'n halfuur.
Stap 4
Plaas die boontjies in 'n vergiettes en wag tot die vloeistof heeltemal dreineer. Voeg by gestoofde sous, roer. Voeg speserye na smaak by. Verhit weer voor opdiening, indien nodig. Verdeel die sous in klein bakkies / bekers en sit voor.
