Gans gebak met appels is 'n heerlike Slawiese gereg wat beslis 'n versiering van die feestafel sal word. Die oorspronklike sous en bierversiering sal 'n ryk smaak en sappigheid aan die gereg gee. Probeer om 'n gans op hierdie manier vir u vriende en familie te kook, en hulle sal sekerlik verheug wees oor die fees.
Dit is nodig
- - Gans - gemiddeld 2,5 kg;
- - Appels van medium grootte - 4 stuks.;
- - Enige bier - 1 eiervrug (1,5 l);
- - Mayonnaise - 200 g;
- - Knoffel - 6-7 naeltjies;
- - Adjika (dit is beter om 'n tuisgemaakte te neem) - 3 teelepels;
- - Gemaalde swartpeper;
- - Rooipeper;
- - Sout;
- - Foelie;
- - Diep bakskottel met deksel of rooster.
Instruksies
Stap 1
Die beste is om die gereg die vorige aand of 'n paar uur voordat dit gebak word, te begin gaarmaak. Eerstens moet u die gansous maak. Skil die knoffelhuisies en druk dit deur 'n pers, rasper dit of kap dit eenvoudig met 'n mes. Meng adjika, mayonnaise en knoffel in 'n aparte bak.
Stap 2
Spoel die ganskarkas onder lopende water uit en druk dit droog met papierhanddoeke. Meng swart en rooi soetrissies in 'n bak met sout en vryf die karkas binne en buite met die resulterende mengsel. Die hoeveelheid speserye word volgens die individuele smaak geneem.
Stap 3
Skil die appels, sny dit in skywe en plaas dit in die buik van die voël. En smeer die bokant en die sykante met sous. Draai die voorbereide karkas daarna in foelie en plaas dit oornag of in die yskas.
Stap 4
Haal die gepekelde gans uit die foelie voordat u dit kook en plaas dit in 'n diep bak of haan. Gooi bier bo-op die voël, bedek dit met 'n deksel of foelie. Stuur daarna die werkstuk na die koue oond, stel die temperatuur op 200 grade en bak vir 2 uur.
Stap 5
Nadat die tyd verstreke is, haal die vorm met die gans uit die oond, haal die deksel of foelie uit, gooi die sap wat daaruit ontstaan oor die voël. Stuur die skottel daarna terug in die oond en bak tot 'n pragtige goudbruin kors gevorm het.
Stap 6
As die gans heeltemal gereed is, dra dit na 'n groot vakansieskottel en onthou om die sap weer uit die vorm te gooi. Haal die appels dan uit die buik, rangskik dit rondom die karkas en sit voor.
