Turkye vleis is 'n maklik verteerbare dieetvleis. Vir steaks word vleis uit die trommelstok of bors geneem. Natuurlik is dit beter om van die vleis van jong pluimvee te kook, aangesien die vleis van volwasse kalkoene versigtig geklits en lank gemarineer moet word. 'N Groentebygereg is geskik vir sulke steaks.
Dit is nodig
- Vir twee porsies:
- - 500 g kalkoenfilet;
- - 4 tamaties;
- - 'n glas gerolde hawer;
- - selderystingel;
- - 1 eier, 1 soetrissie, wortel;
- - 6 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - kruie, sout, peper.
Instruksies
Stap 1
Klits die stukke kalkoenfilet goed, maar klop saggies af - die stukke vleis moet ongeskonde bly. Geur met peper, sout na smaak, jy kan jou gunsteling speserye byvoeg.
Stap 2
Spoel die soetrissie uit, skil die pitte af, sny die wit afskortings af, sny in repe saam met die geskilde wortels en seldery. Sny die tamaties in groot kwarte, kap die kruie.
Stap 3
Klits die eier, bedek die steaks daarmee, rol die vleis dan in gerolde hawer. Braai die steaks aan beide kante in groente- of olyfolie, kook dan tot gaar onder die deksel.
Stap 4
Braai die voorbereide groente drie minute in olyfolie. Prut dit dan tot sag onder die deksel. Voeg sout en peper na u goeddunke by.
Stap 5
Plaas die steaks op 'n bord saam met die groente, versier met gekapte vars kruie.
