Die maklikste manier om bot te kook, is om dit te braai. Vir 'n bygereg is gestoofde seldery met uie geskik vir sulke vis. Dit blyk voedsaam en bevredigend te wees.
Dit is nodig
- Vir twee porsies:
- - 2 flounders;
- - 1 ui;
- - die helfte van die wortel seldery knol;
- - 2 eetlepels. eetlepels meel, groente-olie;
- - suurlemoensap;
- - peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel die bot af, skil dit, sny elke vis in drie dele. Geur die vis met peper en sout, bedruip met vars suurlemoensap.
Stap 2
Verhit plantolie in 'n pan. Rol die voorbereide vis aan alle kante in meel, braai tot goudbruin.
Stap 3
Skil die selderywortel, sny in repies. Dompel die gekapte seldery in water met die toevoeging van suurlemoensap sodat dit nie donkerder word nie. Skil die uie op die oomblik, sny dit in dun halwe ringe.
Stap 4
Prut die seldery en uie in 'n pan met 'n klein toevoeging van groente-olie tot sag, besprinkel met 'n knippie suiker. Verhoog die hitte onder die pan om die groente effens goudkleurig te maak. 'N Eenvoudige, maar gesonde bykos vir vis is gereed!
Stap 5
Verdeel die gebraaide bot met die ui en seldery in twee bakkies. U kan ook versier met 'n takkie vars pietersielie of dille. Sit dit warm voor.
