Bessiejellietaartjies is 'n wonderlike nagereg, en nie net vir kinders nie.
Dit is nodig
- Vir tertjies:
- - 300 g meel;
- - 3 geel;
- - 100 g suiker;
- - 200 g botter.
- Vir vulsel:
- - 4-5 perskes;
- - 2 glase water,
- - 0,5 koppies bessiesiroop;
- - 3 eetlepels gelatien.
- Vir versiering:
- - bessies (na smaak);
- - geklopte room;
- - kruisementblare (suurlemoenbalsem).
Instruksies
Stap 1
Sif meelblom, voeg blokkies botter, suiker by. Roer alles met u hande totdat fyn krummels gevorm word. Voeg dan die geel by en vervang die deeg. Draai die deeg toe met kleefplastiek en plaas dit 30-40 minute in die yskas.
Stap 2
Rol die verkoelde deeg uit in 'n laag van 3-4 mm dik, sny sirkels uit wat gelyk is aan die deursnee van die vorms. Smeer die vorms met botter, lê die deegsirkels uit, druk dit stewig aan die onderkant en die mure van die vorms.
Stap 3
Plaas 'n sirkel perkamentpapier bo-op en bedek die vorms met ertjies. Bak die tertjies in 'n oond wat tot 15 ° C op 200 ° C verhit is. Verwyder die ertjies en bak nog 5-7 minute tot goudbruin, koel.
Stap 4
Gooi 1/4 koppie water oor die gelatien en laat dit 20-30 minute swel. Verhit twee glase water, gooi die bessestroop in en kook vir 1-2 minute. Los gelatien op in bessestroop, koel af tot kamertemperatuur en borsel die binneste oppervlak van die tertjies met 'n kwas, plaas dit in die yskas en laat stol.
Stap 5
Was die perskes deeglik, sny die vleis uit die kuile en sny dit in skywe. Sit perskeskywe in tertjies, gooi bessiejellie in die yskas vir 2-3 uur totdat dit heeltemal gestol het. Garneer met bessies, geklopte room, suurlemoenbalsem of kruisementblare.
