Heerlike jellie kan in die somer van vars bessies en in die winter van bevrore berei word.
Dit is nodig
- - pan;
- - blender;
- - 'n vergiettes of sif;
- - appelliefies 3/4 koppies;
- - kersies 3/4 koppies;
- - frambose 0,5 koppies;
- - aarbeie 0,5 koppies;
- - rooi aalbes 0,5 koppies;
- - swartbessie 0,5 koppies;
- - suiker 5-7 eetlepels. lepels;
- - kalk 1 st.;
- - stysel 100 g;
- - kaneel 0,5 teelepel;
- Vir versiering:
- - kersies en korente.
Instruksies
Stap 1
Sorteer die bessies en spoel dit onder lopende water af. Skei die appelliefies, frambose en korente van die takkies. Verwyder die kelkblare van die aarbeie. Haal die pitte uit die kersies.
Stap 2
Giet 2,5 liter koue water in 'n kastrol, voeg suiker by en roer. Laat dit kook. Sit die appelliefies in kookwater en kook 5 minute op lae hitte. Voeg dan frambose, aarbeie, aalbessies en kersies by. Kook alles vir ongeveer 10 minute saam.
Stap 3
Verwyder die kastrol van hitte en sif die inhoud deur 'n vergiettes of sif. Vryf die bessies deur 'n sif of klits dit met 'n blender tot glad.
Stap 4
Neem 150 ml bessie-sous en laat afkoel. Voeg stysel by die afgekoelde sous en roer. Giet die limoen oor met kookwater, droog en druk die sap uit.
Stap 5
Bring die bessiesop weer tot kookpunt. Voeg kaneel, lemmetjiesap en bessemoes by en kook vir 2 minute. Gooi die verdunde stysel dan terwyl jy roer in die kokende sous. Roer goed en verwyder van vuur.
