Krokette is heerlike, snoesige sampioenballe. Die gereg lyk nogal ongewoon. Sit dit warm voor met suurroomsous. Heerlik saam met tamatiesap.
Dit is nodig
- Vir sampioenkrokette:
- - 300 g vars sampioene;
- - 70 g ou wit brood;
- - 60 g botter;
- - 50 g broodkrummels;
- - 1 ui;
- - 0,3 glase melk;
- - 1 eier;
- - dille, speserye, sout.
- Vir suurroom sous:
- - 100 ml suurroom;
- - 0,25 glase sous of water;
- - 1 ste. 'n lepel botter, meel.
Instruksies
Stap 1
Spoel vars sampioene uit, kap dit grof. U kan sjampanje neem - dit is goed geskik vir hierdie gereg. Braai gekapte uie en sampioene in botter. Die sampioene produseer baie sap, draai die hitte op en verdamp die oortollige vloeistof vir 10 minute. Peper en sout na smaak, Italiaanse kruie is geskik as speserye.
Stap 2
Week ou witbrood in die melk. Koel die sampioene en uie af, draai dit saam met die brood in 'n blender om 'n homogene massa te kry. Voeg eier, dille, roer by. Voeg broodkrummels by om die massa meer plastiek te maak.
Stap 3
Vorm balletjies van die sampioen "maalvleis", rol dit in broodkrummels. Braai dit of in 'n groot hoeveelheid groente-olie in 'n pan. Plaas die sampioenkrokette op papierhanddoeke om die oortollige olie in die glas te hou.
Stap 4
Vir die sous, los die botter op, voeg meel by, roer vinnig, voeg suurroom en water by. U kan sout na smaak byvoeg.
Stap 5
Doop krokette in suurroom sous, verhit dit in 'n waterbad - dit sal die gereg sag en sag maak. Sit sampioenkrokette in suurroomsous voor saam met tamatiesap.
