Bokwiet is uiters gesond en voedsaam. Baie huisvroue probeer nuwe en smaaklike geregte daaruit skep. Bokwiet met sampioene in suurroom sous blyk baie aromaties en lekker te wees. Hierdie gereg is 'n uitstekende opsie vir aandete.
Dit is nodig
- - bokwiet 1 koppie;
- - champignonsampioene 300 g;
- - suurroom 100 ml;
- - gekapte setperke;
- - koringmeel 2 teelepels;
- - gemaalde swartpeper;
- - slaaiblare;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel die bokwiet af, laat dit in koue water vir 30-40 minute. Dreineer dan die water, plaas die bokwiet in 'n kastrol, gooi twee glase water. Bedek, laat prut op medium hitte, sonder om te roer, totdat die water heeltemal verdamp het.
Stap 2
Skil die sampioene. Was, droog, sny in dun skywe. Verhit plantolie in 'n pan. Braai die sampioene 5-6 minute op matige hitte.
Stap 3
Voeg dan suurroom, 'n halwe glas gekookte water, sout en peper na smaak in die pan. Laat dit kook. Prut vir 7-8 minute op matige hitte. Voeg dan meel by, roer, voeg 'n bietjie gekapte kruie by. Kook die sampioene nog 5 minute op lae hitte, bedek.
Stap 4
Plaas die slaaiblare op porsieborde. Sit 2 eetlepels uit. lepels bokwiet pap. Sit sampioensous oor en strooi gekapte kruie oor.
