'N Kasserol is 'n gereg wat in baie lande regoor die wêreld voorberei word. In Italië word dit byvoorbeeld lasagne genoem, dit word van vleis en deeg voorberei. 'N Braadpan kan van byna enige bestanddeel gemaak word: kaas, maaskaas, groente, eiers. As u van vleis hou, kan u hierdie gereg met vark, beesvleis of hoender maak.
Feestelike vleiskasserol Om hierdie gereg voor te berei, benodig u die volgende bestanddele: 400 g vark of beesvleis, 2 uie, 1 sny witbrood, 2 wortels, 2 eetlepels. eetlepels groente-olie, 1 liter sous, 1 koppie groen ertjies, 3 koppies gekookte rys, 2 hardgekookte eiers, ½ koppie gerasperde kaas, 2 eetlepels suurroom, sout en peper na smaak. Sny die bees- of varkpulp in klein stukkies. Kap die ui fyn en braai liggies in olie. Week witbrood in melk. Meng bestanddele en maalvleis. Skil die wortels en uie, kap dit fyn, sit dit in 'n voorverhitte pan met olie, braai 5-7 minute, voeg die maalvleis by en braai verder, af en toe roer, nog 10-15 minute. Sout en peper, gooi die sous in en laat dit 5 minute onder die deksel prut. Voeg dan die groen ertjies by en laat nog 1 minuut prut. Meng rys, eiers, gerasperde kaas en suurroom apart. Sit die gestoofde maalvleis in 'n diep bak, sit die rysmassa bo-op in 'n egalige laag. Plaas die houer met die inhoud in die oond en bak op 200 grade tot goudbruin. Aartappelpan met neute Om hierdie gereg voor te berei, benodig u die volgende bestanddele: 1-2 uie, 3-4 eiers, 100 g verwerkte kaas, ½ koppie okkerneute, 2 eetlepels. eetlepels meel, 1 eetlepel. 'n lepel gekapte setperke, ½ teelepel karwynsaad, sout, peper, botter, broodkrummels, kapokaartappels. Skil die ui, kap fyn en braai liggies in olie. Skei die eiergele van die wit. Rasper die gesmelte kaas op 'n growwe rasper. Voeg gebraaide uie, gerasperde neute, meel, geel, fyngekapte kruie, sout, peper, komyn by. Meng alles, sit kapokaartappels in, voeg geklitste eierwitte by en meng alles deeglik. Plaas die massa in 'n gesmeerde houer, gooi dit oor met gesmelte botter, strooi broodkrummels oor, plaas dit in 'n voorverhitte oond en bak 'n halfuur op 180-200 grade. Soet kasserol "Fantasy" Om hierdie gereg voor te berei, benodig u die volgende bestanddele: 500-800 g maaskaas, 2-3 eiers, 2 eetlepels stysel of meel, 0,5 koppies suiker, 1 eetlepel. 'n lepel gewas rosyne, gerasperde suurlemoenskil, botter, sout na smaak, vanieljesuiker, gekapte okkerneute. Vee die maaskaas deur 'n sif of klop met 'n menger. Voeg dan die eiergeel, stysel (meelblom), suiker, vanielje, suurlemoenskil en rosyne by. Roer die wrongelmassa deeglik, plaas dit in 'n oondbak, gesmeer met botter en bestrooi met broodkrummels, druk dit plat, borsel dit met 'n geklitste eier en bak op 180 grade tot sag. U kan ook gekapte skil, okkerneute, gekapte appel, pynappel, kersies of ontpitte pruime, gerasperde wortels by die kasserol voeg. Sit die kasserol warm of koud voor met suurroom.
