Dit is 'n eenvoudige gereg en dit duur net ongeveer 40 minute om te kook. Die vleis blyk baie sag en sappig te wees, en munt gee die gereg 'n spesiale pikante aroma. As u wil, kan die boontjies vervang word met aartappels, dan sal die gereg 'n bietjie meer kalorieë wees.
Dit is nodig
- - konynkarkas;
- - 300 g ingemaakte of gekookte bone;
- - 2 groot uie;
- - 1 groot wortel;
- - 2 mediumgrootte tamaties;
- - 50 g pruimedante;
- - 3-4 klein knoffelhuisies;
- - 'n klomp vars kruisement;
- - 250 ml appelsap;
- - 50 ml sojasous;
- - 1 eetlepel. 'n lepel groente-olie;
- - speserye (oregano, gedroogde basiliekruid, paprika) en sout - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel die konynkarkas uit en droog dit goed af met 'n handdoek. Sny in klein stukkies en plaas dit in 'n groot oondbak. Sout die vleis, strooi speserye oor en meng goed. Giet van die appelsap (2-3 eetlepels), sojasous en groente-olie in. Meng alles weer. Voeg die knoffelhuisies by, wat op verskeie plekke met 'n mes gesteek is. Plaas die haas vir 15 minute in die oond, voorverhit tot 200 grade.
Stap 2
Kap die wortels en uie grof. Braai die uie eers in olie, en voeg die wortels, pruimedante en blokkies tamaties by wanneer dit bruin is. Verlaag die hitte en giet die orige appelsap uit. Bedek die groente en kook vir ongeveer 10 minute.
Stap 3
As die pruimedante deurweek is, voeg fyngekapte kruisement by die groentemengsel, roer en skakel die vuur af. U kan 'n bietjie water byvoeg as die mengsel dik is.
Stap 4
Meng die groente in 'n vorm met die konynvleis. Voeg die gaar bone by en bedek die blik met foelie. Bak nog 15 minute in die oond, verwyder die foelie en plaas dit vir 2 minute in die oond om die haas bruin te maak.
