Enige huisvrou kan 'n wonderlike gereg vir middagete voorberei met sappige, lugagtige visvleisbolletjies gestoof in tamatiesampioensous.
Dit is nodig
- - 450 g visfilet (kabeljou, snoek);
- - 1-2 uie;
- - 50 g porcini-sampioene;
- - botter;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper;
- - setperke (vir versiering);
- - 400 g ingemaakte tamaties in tamatiesap;
- - 4 eetlepels broodkrummels
Instruksies
Stap 1
Kap die uie in klein stukkies. Skil die vis af. Sny eers die kop sodat dit aan die vel 'hang' in die streek van die nok. Sny die kiewe met 'n skêr af.
Stap 2
Nadat u die binnegoed deur die snit verwyder het, spoel die vis uit die bloed. Sit die karkas liggies met 'n lem aan beide kante af op 'n snyplank. Hierdie prosedure sal die daaropvolgende losmaak van die vel vergemaklik.
Stap 3
Druk dan die mesblad met sorgvuldige bewegings onder die velrand en begin die been afsny. Moenie hard op die gereedskap druk nie, maak die snye vlak om te voorkom dat die vel skeur.
Stap 4
Draai die vis stadig in die rigting van die stert om die as. Draai die vel na binne nadat dit ongeveer 5 cm geskei het.
Stap 5
Die gevolglike soort "kous" sal makliker verdring word. Dit is moontlik dat die vel in sommige gebiede van die vleis skei, wat met 'n mes gesny kan word.
Stap 6
Berei visfilette voor. Skei die filet van die rif deur klein lengtesnitte langs die rug te maak. Sny die bokant van die karkas en hou die mes parallel met die nok.
Stap 7
Herhaal die prosedure en draai die karkas oor na die ander kant. Was en droog die afgewerkte filet. Verwyder alle kuipe versigtig.
Stap 8
Maal die vis dan in 'n blender en laat klein stukkies agter. Gooi broodkrummels, uie in. Geur met sout, peper en meng deeglik. Vorm 16 frikkadelle uit die gevolglike massa.
Stap 9
Maak sampioensous. Kap die sampioene grof. Verhit die botter in 'n kastrol, braai die sampioene. Sit die tamaties met sap en giet 'n bietjie vloeistof in. Prut vir 20 minute op matige hitte.
Stap 10
Plaas die visfrikkadelle in die kokende sampioensous. Bedek die pan met 'n deksel en kook ongeveer 10 minute.
Stap 11
Sit dit warm voor, besprinkel met gekapte kruie. U kan gekookte rys, pasta of gebraaide aartappels as bykos voorsit.
