Kholodnik is 'n gewilde somersop wat berei kan word met kefir of beetboud. Bietverkoeler word soms ook Belo-Russiese okroshka genoem. Hierdie sop word vinnig gemaak van beskikbare bestanddele. Die yskas word op 'n warm somersdag u gunsteling gereg.
Dit is nodig
- - 2 groot beet;
- - 1 medium bos groen uie;
- - 1 bos vars dille;
- - 1 suurlemoen;
- - 4 eiers;
- - 3-4 komkommers;
- - 1 liter kefir;
- - 500 ml koue water;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die beet, sit in 'n kastrol en sit op die stoof, kook in 'n skil en verkoel. Sny die skil van die afgewerkte beet af en vryf op 'n growwe rasper.
Stap 2
Sit die eiers in water en kook vir 10-15 minute, laat afkoel en rasper.
Stap 3
Was die ui en dille deeglik, droog en kap fyn.
Stap 4
Was komkommers en kap fyn. As jong komkommers dik skil het, moet dit eers afgesny word.
Stap 5
Meng die gerasperde eiers, beet, kruie en komkommers in 'n groot bak of kastrol.
Stap 6
Voeg kefir en koue water by. Meng alles deeglik. Druk die sap uit die suurlemoen en vul die sop. Sout na smaak.
Stap 7
Voordat u dit bedien, moet die sop 1, 5-2 uur in die yskas afgekoel word.
Stap 8
Hierdie somersop kan saam met warmgekookte aartappels bedien word. Klaar sop kan ook met groen uie versier word.
Stap 9
Chill is 'n ligte sop, dit is maklik om te verteer en is perfek vir diegene wat hul figuur volg. Gekookte beet kan vervang word met ingelegde beet. Tradisioneel word hierdie sop sonder vleisprodukte berei, maar indien verlang, kan u gekapte wors of ham daarby voeg.
Hierdie sop behoort tot die nasionale kookkuns van Oos-Europese lande; soortgelyke sop is gewild in Belo-Rusland, die Baltiese state en Pole.
