Dit is 'n resep vir 'n geurige kortkoekkoek met 'n heerlike amandel- en suurlemoenvulsel. Die grootste voordeel van hierdie gebak is die eenvoud en voorbereiding daarvan. Die deeg word onmiddellik met die vulsel gebak en vorm 'n sappige tandem.
Dit is nodig
- Vir gebak:
- - 200 g meel;
- - 150 g margarien;
- - 40 g suiker;
- - 2 geel.
- Vir die amandelvulsel:
- - 125 g elk botter, suiker, amandels;
- - 20 g meel;
- - 2 eiers;
- - 1 suurlemoen.
Instruksies
Stap 1
Klits sagte margarien met geel en suiker tot dit romerig is. Margarien kan vervang word met botter, dit sal nie die smaak van die koek bederf nie. Voeg meel by, knie vinnig 'n sagte deeg, dit moet 'n bietjie aan jou hande kleef. Verkoel die deeg vir 2 uur.
Stap 2
Berei die vulsel voor: klop die sagte botter met suiker. Die olie moet ligter word, in volume toeneem. Dit is nie nodig om suiker heeltemal op te los nie. Voeg eiers dadelik by, klits tot glad. Suiker het teen hierdie tyd reeds prakties opgelos.
Stap 3
Voeg die skil van een suurlemoen, meel en gemaalde amandels by die eier-olie-mengsel. Meng saggies met 'n spatel - jy kry 'n lugagtige, aromatiese room, wat ook ongelooflik lekker is!
Stap 4
Verdeel die afgewerkte broskorsdeeg in die vorm, vorm die sykante ongeveer 1, 5 cm. Prik die deeg op verskeie plekke met 'n vurk. Plaas die vulsel bo-op, druk dit plat.
Stap 5
Bak die Sweedse koek vir 20-30 minute op 180 grade. Fokus op u oond, die vulsel bo-op moet rooskleurig wees. Koel dan die voltooide koek af, sny in porsies.
