Tuisgemaakte koeke is altyd soet, donsig en smaakvol. Een van die maklikste geregte om voor te berei is broodjies wat byvoorbeeld van gisdeeg gemaak word. As u u verbeelding en geduld toon, kan u u broodjies versier en dit in 'n ware kulinêre meesterstuk verander. Kom ons berei broodjies "Rosettes" van gisdeeg.
Om u gebak goed te laat pronk, kan u drie truuks gebruik:
Die eerste tegniek is om figure van die deeg self te beeldhou, asook om snitte te gebruik. Só word bagels, pretzels of krulle gemaak.
Die tweede opsie is om koeke en deeg wat op mekaar gestapel is, te gebruik, wat met room of vulsel gesmeer kan word.
En die laaste manier is om gebakvorms te gebruik om te bak.
Broodjies gemaak van gisdeeg "Roses" kan op verskillende maniere voorberei word, wat die deeg onafhanklik van 'n bal vorm en die oorspronklike vorm gee, asook blikkies om te kook.
U benodig die toets:
- hoendereiers - 2 stuks.;
- meel - 5 eetlepels;
- botter - 75 g;
- korrelsuiker - 100 g;
- water - 100 ml;
- droë gis - 2 teelepel.
Vir die versiering en vul van broodjies:
- suiker - 3 eetlepels. l.;
- hoendergeel - 1 st.
- botter - 30 g;
- sesamsaad - 2 eetlepels.
Neem die gis in die eerste stadium van die kook, los dit op in warm gekookte water, voeg dan 1 eetlepel meel en korrelsuiker by die deeg, roer goed en laat dit vir ongeveer 30 minute staan. Nadat u sien dat daar skuim is, kan u die deeg begin knie.
Dit is die beste om dit in 'n diep of diep glas van 'n emalje te doen, waarin u suiker moet byvoeg, die deeg in gooi, hoendereiers breek en 'n dun straaltjie meel gooi. Daarna moet u olie byvoeg (dit is die beste om 'n sagte olie te gebruik). U kan ook margarien vervang met botter.
Knie die deeg met u hande en voeg geleidelik meel by. U moet 'n digte massa kry, bedek dan die deeg met 'n handdoek en laat dit ongeveer 2 uur staan. Om uit te vind dat die deeg gekom het, kan u van tyd tot tyd dit met u vinger liggies druk: as die gevormde gat binne 5-7 minute vol word, is die gisting nog nie voltooi nie en is dit te vroeg om te kook die broodjies. Die deeg moet 'n poreuse, lugagtige struktuur hê.
Knie die deeg na 2 uur en laat nog 10 minute. Verdeel jou deeg in 40 stukke en rol dan elke stuk in 'n plat koek van 'n paar millimeter dik en ongeveer 10 cm in deursnee.
Berei die vulsel voor: smelt die botter en meng dit met korrelsuiker. Smeer op die tortillas met hierdie vulsel, vou dan elke tortilla in die helfte om 'n driehoek te vorm en laat dit vir ongeveer 10 minute staan.
Neem 'n muffinpan, borsel met botter en plaas 2 koeke, in die helfte gevou, in elkeen. Smeer jou broodjies bo-op met eiergeel en strooi sesamsaad oor.
Vervolgens moet u die "Rosette" -broodjies na die oond van 180 grade verhit en vir ongeveer 30 minute bak.
Na die gespesifiseerde tyd sal die broodjies "Roses" op gisdeeg gereed wees en u kan dit vir tee bedien.
