Pittige pannekoekkasserol met wrongel- en groentevulsel - 'n gereg uit verfynde Franse kookkuns. 'N Ware kulinêre meesterstuk kan van gewone produkte voorberei word. Die sappige konsistensie van die kasserol word gegee deur die pittige Bashamelsous.
Dit is nodig
- - 7 eiers
- - 100 g suurroom
- - botter
- - Bashamelsous
- - 300 ml melk
- - groente olie
- - 200 g maaskaas
- - 100 g suurroom
- - 100 g kaas
- - gemaalde swartpeper
- - neutmuskaatpoeier
- - 70 g okkerneute
- - 200 g meel
- - 400 g kool
- - 1 klein wortel
- - vars pietersielie
Instruksies
Stap 1
Meng 1 eiergeel, 2 eiers, gemaalde swartpeper, sout, melk en neutmuskaat in een bak. Voeg speserye en sout by soos u wil. Meng die afgewerkte mengsel met meel en knie die deeg.
Stap 2
Kap kool en wortels Braai albei bestanddele in plantaardige olie in een pan. Berei dun pannekoeke van die deeg voor nadat u gekapte pietersielie by die mengsel gevoeg het.
Stap 3
Maaskaas, 2 gele en bietjie pietersielie, maal tot 'n homogene massa. Klits 2 eekhorings met 'n menger en meng met die wrongelmengsel.
Stap 4
Meng die gebraaide groente, wrongelmassa in een houer, voeg gekapte kaas en okkerneute by. Plaas die vulsel in 'n egalige laag op al die beskikbare pannekoeke, rol elkeen in 'n rol. Sit die spasies in 'n bakplaat.
Stap 5
Maak Bashamelsous met melk, gerasperde kaas, botter, gerasperde neutmuskaat en eiergeel. Bring die mengsel tot kookpunt. Giet die voorbereide sous oor die pannekoeke. Strooi die kasserol bo-oor met kaas, gekapte neute en kruie. Bak die skottel 30-35 minute in die oond.
