Pittige beskuitjies is 'n uitstekende koue versnapering. 'N Mengsel van maaskaas, kaas, peper sal die smaak onvergeetlik maak. Die gespesifiseerde aantal produkte is voldoende vir 40 stukke.
Dit is nodig
- - meel - 250 g;
- - maaskaas - 250 g;
- - botter - 250 g;
- - harde kaas - 50 g;
- - eier - 1 st.
- - melk 2, 5% - 1 eetlepel. l.;
- - bakpoeier vir deeg - 3 teelepels;
- - gemaalde koljander - 2 teelepels;
- - gemaalde rooipeper - 1 eetlepel. l.;
- - sout - 0,5 teelepel;
- - soetrissies rooi en groen - 2 stuks.
Instruksies
Stap 1
Deegvoorbereiding. Meng maaskaas, koljander, versagte botter. Roer met 'n menger. Meng die meelblom met bakpoeier en sout en meng geleidelik by die wrongelmengsel. Die deeg moet sag wees. Vorm die deeg in 'n bal, bedek met kleefplastiek en plaas in die yskas vir 30 minute.
Stap 2
Rol die deeg uit tot 'n dikte van ongeveer 0,5 cm, strooi rooi peper oor, vou in die helfte, rol uit en strooi weer met peper. Vou die deeg weer en rol die laag weer uit.
Stap 3
Sny koekies uit die deeg met behulp van kulinêre vorms (of 'n glas) en sit dit op 'n bakplaat wat met koue water (of op 'n silikoonmat) bevochtig is.
Stap 4
Skei die wit van die geel. Klits die geel met melk. Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Sny die soetrissies in klein blokkies. Meng gekapte rissies en kaas.
Stap 5
Bestryk die koekies met geel, strooi 'n mengsel van kaas en peper oor. Bak 15 minute op 220 grade. Pittige koekies is gereed! Smaaklike ete!
