Liefhebbers van aromatiese en fyn vis sal die snoekbakkie-resep in Poolse styl waardeer. Die eierroom-sous waarin die vis gestoof word, sal die smaak van die gereg ten goede verander. U sal hierdie hartlike en ongewone kos lank onthou met 'n vriendelike woord.
Dit is nodig
- - speserye - na smaak;
- - sout - na smaak;
- - botter - 150 g;
- - eiers - 3 stuks;
- - peperkorrels - 6 stuks;
- - lourierblaar - 2 stuks;
- - ui - 1 stuk;
- - wortels - 1 st;
- - snoekbaars - 700 g.
Instruksies
Stap 1
Kook die eiers in 'n aparte pot soos vir 'n slaai. Vir diegene wat nie weet nie: gooi water in 'n kastrol, voeg daar eiers by, steek dit aan die brand en laat die water kook. Kook vir 10 minute en bedek dit dan met koue water. Skil die afgekoelde eiers uit die dop.
Stap 2
Sit 'n kastrol met 'n liter water op die vuur. Voeg wortels geskil met 'n mes, geskilde uie, lavrushka, peperkorrels en 'n knippie sout by. Pas die sout self aan, volgens smaak, jy kan die water proe. Kook vir 20 minute.
Stap 3
Berei die snoekbaarsfilette voor terwyl die groente kook. Sny die sander se kop, stert, vinne af, verwyder die binnekant, bene, skubbe. Spoel die vis in water en sny dit in stukke. Plaas die filette in 'n diep pan. Sit sous uit 'n kastrol af en laat dit vir 10 minute op matige hitte prut.
Stap 4
Kies dan vir die sous. Smelt die botter in 'n klein kastrol, maal die gekookte eiers tot 'n korrel. Meng die bestanddele, kook vir 'n paar minute en voeg peper, sout, kruie, speserye en suurlemoenskyfies by.
Stap 5
Haal die filet uit die sous, gooi die voorbereide sous oor - snoekbaars in Poolse styl is gereed. Sit 'n delikate gereg voor aan tafel saam met byvoorbeeld gekookte aartappels, rys, slaai van komkommers, tamaties, uie, pietersielie.
