Pole is 'n naaste buurland van Rusland, wat beteken dat die kombuis van hierdie lande baie ooreenstem. Die Poolse kookkuns is veral bekend vir die bereiding van vis en verskillende souse. Ons gaan kyk na 'n resep om kabeljou in Pools te kook. Die hele proses duur nie meer as 'n halfuur nie.
Dit is nodig
- - speserye en sout na smaak;
- - setperke (pietersielie, dille, groen uie) - na smaak;
- - gekookte eiers - 2 stuks;
- - swart peperkorrels - 5 stuks;
- - lourierblaar - 2 stuks;
- - botter - 25 g;
- - wortels - 80 g;
- - uie - 100 g;
- - kabeljoufilet - 500 g.
Instruksies
Stap 1
As u vis nie filet is nie, maar wel heel vis, moet dit opgesny word. Sny die stert, kop, vinne met 'n mes af. Skil die skubbe van die derm af en raak ontslae van die binnegoed en bene. Spoel die vleis in water en sny dit in stukke.
Stap 2
Nadat u die vis voorberei het, gaan na die groente. Skil die ui, sny die rug af, skraap die vuil van die wortels met 'n mes af. Spoel in water en sny groente in stukke.
Stap 3
Sit geskilde wortels en uie in 'n kastrol, bedek dit met koue water. Voeg peperkorrels, sout en lourierblaar by. Laat die water kook.
Stap 4
Doop die geskilde kabeljoufilet in die reeds kokende sous. Kook vir 10 minute op lae hitte. Sorg dat die sous nie te veel kook nie, pas die hitte aan.
Stap 5
Skil die gekookte eiers en kap dit met 'n skerp mes. Kap die kruie fyn. Haal die kabeljou na 10 minute uit die pan. Verkoel, verwyder alle bene, sny die vleis in stukke.
Stap 6
Smelt die botter in 'n klein kastrol, voeg 'n paar eetlepels sous en eiers daarby. Meng alles goed met twee vurke of 'n klitser.
Stap 7
Sit die vis op 'n bord; u kan fyngedrukte aartappels of liggies gaar rys daarby voeg. Giet die voorbereide sous oor die gereg, strooi kruie oor en sit voor saam met brood.
