Cloudberry of "moerasamber" is 'n halfstruikplant wat tot die pienk familie behoort. Dit kan 'n hoogte van 30 cm bereik. Die vrugte van 'n bosbes lyk soos 'n framboos, maar verskil in smaak en aroma daarvan.
Cloudberry was baie gewild in die pre-rewolusionêre Rusland. Vars en geweekte bessies is selfs aan die koninklike tafel bedien. Cloudberry bevat proteïene, pektiene, suikers, vesel, organiese sure, karotenoïede, phytoncides, tanniene. Daar is baie spoorelemente, vitamiene (A, C, groep B) in bessies. Wolbessies word in voedingsvoeding gebruik, asook vir sekere siektes.
Bessies het antimikrobiese, krampstillend, samentrekkende, hemostatiese, diaforetiese effek op die liggaam. Cloudberry verbeter metabolisme, het 'n positiewe uitwerking op die senuweestelsel. Dit word gebruik om siektes van die spysverteringskanaal, die kardiovaskulêre stelsel te behandel. Cloudberry verhoog die eetlus, het antiskorbutiese eienskappe.
In die volksgeneeskunde word nie net bessies gebruik nie, maar ook die blare en wortels van die plant. Afkooksels en infusies daarvan het 'n hemostatiese, wondgenesende, anti-inflammatoriese en diuretiese effek. Dit word gebruik vir vitamientekorte, nierstene, metaboliese afwykings, verkoue.
Voorbereidings op basis van wolke help om die bloeddruk te normaliseer, diarree uit te skakel, aterosklerose te voorkom en die bloedsamestelling te verbeter. Dit word gebruik vir jig en ander siektes wat veroorsaak word deur metaboliese afwykings. Vars of gedroogde blare word gebruik om purulente wonde te behandel. Geregte gebaseer op bosbessies is 'n manier om griep en ARVI te voorkom, wat die immuunstelsel versterk. Die kalorie-inhoud van bosbessies is 40 kcal / 100 g. Voedingswaarde: proteïene - 0,8 g, koolhidrate - 4, 4 g, vette - 0,9 g.
Cloudberry word tans in die skoonheidsmiddels gebruik vir die vervaardiging van velsorgprodukte.
U kan vitamientee, sap, preserveermiddels, konfyt, kompot, konfyt van wolbessie maak. Om tee te maak, neem gelyke hoeveelhede gedroogde bosbessieblare, meng dit met die teeblare en berei die tee soos gewoonlik voor. U kan ook 'n drankie maak sonder teeblare.
Probeer vitamienkonfyt van wolbessies maak. Produkte: 1 kg vars bessies, 1 kg suiker, 0,5 eetlepels. water. Sorteer die wolbesbessies uit, spoel dit uit. Sit suiker in 'n kastrol, bedek met warm water, steek aan die brand en laat dit kook. Voeg die bosbessies by wanneer die stroop kook en verlaag die hitte. Prut die konfyt vir 'n halfuur op lae hitte. Roer dit af en toe.
Haal die konfyt van die vuur af, vryf dit deur 'n sif om van die velle en bene ontslae te raak. Plaas dit daarna weer in die kastrol en kook nog 5-10 minute. oor lae hitte. Die konfyt moet nie baie dik wees nie. Giet dit warm in gesteriliseerde flesse, maak toe en plaas dit op 'n koel plek. Die konfyt sal binne 'n paar uur hard word. Die kalorie-inhoud van die gereg is 255 kcal.
U kan nie bosbessies gebruik vir gastritis met peptiese ulkus met hoë suurgehalte nie.
U kan 'n heerlike kompot van wolbessies maak. Produkte: 250 g bessies, 100 g suiker, 'n bietjie sitroensuur (op die punt van die mes), 1 liter water. Vir kompot is ryp, sterk bessies nodig. Sorteer deur die bosbessies en spoel dit uit. Kook die soetstroop in 'n kastrol, voeg sitroensuur by aan die einde van die kook. Plaas die bessies in glasflesse, vul dit met warm stroop, rol op. Draai onderstebo, draai dit toe met 'n handdoek en warm kombers, en laat dit 12 uur lank staan. Sit dit dan weg vir bêreplek. Die kalorie-inhoud van die bosbessie-kompot is 75 kcal.
