Hierdie komkommerstuk is 'n uitstekende opsie vir die alledaagse tafel en ideaal vir die feestelike spyskaart. Die resep is eenvoudig genoeg en vereis nie ingewikkelde bestanddele nie.
Dit is nodig
- –Vars komkommers (1-2 kg);
- - peperwortelblare 4-6 stuks;
- - dille sambrele (4-6 stuks);
- –Koersout (140 g);
- - knoffel (4 koppe).
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om groente voor te berei. Neem hiervoor mediumgroot komkommers, spoel goed en maak skoon van vuil. Vul 'n bak met water en sit die skoon komkommers uit. Laat die groente 4-6 uur week.
Stap 2
Terwyl die komkommers in die water is, berei die flesse voor. Spoel elke pot en deksels deeglik uit met water. Steriliseer dan op enige gemaklike manier. Plaas alle flesse op 'n skoon handdoek.
Stap 3
Skil die koppe knoffel met 'n mes, verwyder die boonste film. Demonteer die dille in sambrele. Spoel die peperwortelblare goed uit. Draai elke pot onderstebo. Plaas 'n paar knoffelhuisies in die flesse en vul die res van die ruimte met komkommers wat goed bymekaar moet pas.
Stap 4
Vervolgens moet u die blikkies vol skoon water maak. Sit een vel peperwortel bo-op sodat die nek van die pot heeltemal toe is.
Stap 5
Neem 'n skoon kaasdoek en sny dit in verskillende vierkante. Sit 2-3 eetlepels growwe sout in kaasdoek. Bind die rande van die gaas in 'n stywe knoop. Plaas kaasdoek en sout bo-op elke pot. Die gaas moet aan die water raak sodat die soutkristalle kan oplos.
Stap 6
Sit alle blikkies op 'n skinkbord sonder om die deksels toe te maak. Laat die werkstuk 2-3 dae staan. Gedurende hierdie tyd sal die soutproses begin en oortollige vloeistof sal uit die blikke vloei.
Stap 7
Haal die gaas na 3 dae uit elke pot. Spoel peperwortelblare en dille sambrele deeglik onder lopende water uit. Giet die water in 'n diep kastrol en kook goed. Onthou om water by te voeg om die pekelwater nie te sout te hou nie.
Stap 8
Giet komkommers in flesse met die pekel wat daaruit ontstaan en rol op met gesteriliseerde deksels. Plaas die flesse op 'n koel plek.
