Gepekelde bros komkommers is baie gewild onder resepte vir tuisblikke. Hul voorbereiding neem nie veel tyd in beslag nie, en die resultaat sal alle liefhebbers van tuisgemaakte voorbereidings vir die winter aangenaam verheug.
Bestanddele vir die maak van ingelegde komkommers
- ongeveer 1 kg klein vars komkommers;
- blare van aalbes en peperwortel;
- jong dille sambrele;
- 'n halwe klein knoffelkop;
- 5-6 ertjies swart en wonderpeper;
- 1, 5 Art. l. Sahara;
- 1 tafel l sout;
- 2 teelepel 70% asyn.
Kook bros ingelegde komkommers vir die winter
1. 'n Belangrike fase is die keuse van komkommers vir oes vir die winter. Vir hierdie resep moet u nie te groot komkommers met 'n voldoende harde vel optel nie. Hulle lengte mag nie meer as 11-12 cm wees nie. Donkergroen puisies komkommers van medium grootte is die beste, hulle sal goed marineer en knars.
2. Die komkommers moet gewas word, hul "boude" afgesny word en vir ongeveer drie uur met baie koue water gevul word.
3. Gedurende hierdie tyd is dit moontlik om blikkies en deksels voor te berei (was, steriliseer). Vir hierdie hoeveelheid komkommers is een blik met 'n volume van 2 liter of twee liter geskik.
4. Sit 3 ertjies van elke soorte peper, 2-3 gewaste aalbessieblare, een peperwortelblaar en 'n dille-sambreel in die afgewerkte literflesse op die bodem. U moet ook 2-3 knoffelhuisies in flesse gooi.
5. Dan moet u die deurweekte komkommers in die flesse styf rangskik, indien nodig, sommige daarvan kan in die helfte gesny word.
6. Giet kookwater oor elke pot komkommers, bedek dit met 'n deksel en laat dit vir 10-15 minute staan.
7. Gedurende hierdie tyd moet u die marinade voorberei. Giet sout, 'n paar peperkorrels en suiker in 'n liter water, kook. Voeg dan asyn dadelik by die kokende marinade, roer en verwyder dit van die hitte.
8. Dreineer die warm water uit die komkommers en giet die voorbereide marinade oor die flesse tot by die heel rand. Rol die komkommers dadelik op met steriele deksels.
9. Plaas die flesse onderstebo op 'n handdoek en kyk of die deksels styf is. As vloeistof vrygestel word, is dit dringend nodig om die pot weer met 'n ander steriele deksel te rol.
10. Banke word goed bedek en word ongeveer 'n dag lank in hierdie vorm gelaat en dan in 'n kelder, kas of op 'n ander koel plek geplaas.
