Hoendergeregte is lief vir volwassenes en kinders. Hoendervleis het 'n fyn smaak en is ook goed vir die mens se gesondheid. Dit kan gebruik word om kotelette of goulash te maak, gebraai, gestoom, ens. En die hoenderhakies is net wonderlik. Die belangrikste ding is om te leer hoe om dit korrek te kook.
Dit is nodig
-
- hoenderborsie - 700 g;
- sjampanje - 400 g;
- harde kaas - 100 g;
- uie - 2-3 stuks;
- eier - 2 stuks.;
- melk - 0,5 eetlepels;
- meel - 3 eetlepels;
- groente-olie - 100 gr.;
- suurlemoen - 0,5 stuks.;
- knoffel - 3-4 naeltjies;
- sout;
- peper.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderborsie uit en sny dit in dun skywe in die lengte. Stukkies moet in porsies wees. Moenie hulle te dun maak om nie hul integriteit tydens die pak slae te beskadig nie.
Stap 2
Skil die knoffel en druk dit oor die hoenderfilet. Bedek dit dan met foelie en klop dit af met 'n spesiale hamer sodat die vleis na die kook sag en sag is. En knoffel gee dit 'n pikante smaak en skerpheid.
Stap 3
Geur die gebreekte stukke met sout en peper na smaak. Besprinkel dit met die sap van 'n halwe suurlemoen en laat dit vir dertig minute staan.
Stap 4
Spoel die sampioene uit en sny in dun repies.
Stap 5
Die uie moet ook dunner gesny word.
Stap 6
Voorverhit 'n braaipan, gooi olie daarin. Braai sampioene en uie liggies daarop. Geur met 'n bietjie sout en peper.
Stap 7
Klits die eiers goed en sout liggies. Verhit melk effens en giet in geklitste eiers. Sif meel. Voeg daar by, terwyl aanhoudend geroer word, sodat daar geen klonte is nie.
Stap 8
Voorverhit nog 'n pan. Gooi groente-olie daarin en begin die tjops braai.
Stap 9
U moet dit eers in die gaar deeg doop (dit hoef nie dik te wees nie) en dan die tjops in die pan sit. Braai ongeveer vyf minute aan die een kant. Moet dit nie oordoen nie, sodat die vleis nie droog word nie.
Stap 10
As u die sny draai, plaas die gebraaide sampioene en uie aan die ander kant in 'n klein skyfie. Rond af met 'n bietjie deeg. Braai vyf tot sewe minute bedek tot sag.
Stap 11
Rasper harde kaas op 'n growwe rasper. Strooi die tjops daarop, maak die deksel toe en hou dit vir 'n paar minute op die vuur sodat dit smelt en soos 'n hoed bedek.
Stap 12
Sit die hoender-tjops warm voor. Maar selfs as dit afgekoel is, sal hierdie gereg nogal lekker wees. Dit gaan baie goed met gekookte rys of aartappels, asook kruie of vars gekapte groente.
