Diversifiseer u daaglikse spyskaart met 'n klassieke Sisiliaanse gereg - berei 'n caponata met olywe voor! Berei 'n gereg binne 'n halfuur voor
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - olywe - 100 g;
- - een eiervrug;
- - vier tamaties;
- - selderystingel - 2 eetlepels. lepels;
- - suiker - 2 eetlepels. lepels;
- - wynasyn - 2 eetlepels. lepels;
- - kappertjies - 2 eetlepels. lepels;
- - een ui;
- - 'n bos pietersielie;
- - swartpeper, sout.
Instruksies
Stap 1
Skil die eiervrug, sny dit in blokkies, plaas dit in 'n bak, strooi sout oor. Spoel na 15 minute met koue water af, droog dit op papierhanddoeke.
Stap 2
Braai die eiervrugte in 'n pan, plaas dit in 'n bak.
Stap 3
Kap kappertjies, olywe, uie, seldery. Voeg hierdie voorgeregbestanddele by die gegrilde eiervrug.
Stap 4
Skroei die tamaties met kookwater, verwyder die vel. Kap die pulp, laat dit ongeveer vier minute met suiker prut. Voeg asyn, peper en sout by. Kook nog agt minute sonder deksel.
Stap 5
Geur die eiervrug met tamatiesous, voeg gekapte pietersielie by. Laat die mengsel afkoel, sit in die yskas.
