Daar is 'n algemene oortuiging dat vas vervelig, oninteressant en irrelevant is. Maar is dit regtig so? Behoorlike voeding is immers die sleutel tot gesondheid! Daarom bring ons 'n resep vir maer rolletjies gevul met gebraaide sampioene en uie onder u aandag. Hulle kan enige ete maklik diversifiseer sonder om vinnig te breek. So 'n resep moet op elke huisvrou se noot wees.
Bestanddele vir die deeg:
- 170 ml. gewone water;
- 2 eetlepels. l. sonneblomolie;
- 2 eetlepels. meel (500 gr);
Bestanddele vir die vulsel:
- 1 groot ui (200 g);
- 400 g bevrore sampioene;
- 1 teelepel gunsteling geurmiddels;
- 1 eetlepel. l. sonneblomolie;
- ½ teelepel sout.
Voorbereiding:
- Sif meel op die tafel en vorm 'n skuif. In die middel van die glybaan, maak 'n mediumgrootte depressie met u hande.
- Giet lou water en olie in die put. Knie nie steil nie, maar nie vaag deeg met u hande nie.
- Rol die afgewerkte deeg in 'n bal, plaas dit in enige droë bak en hou dit eenkant vir 20-30 minute. Gedurende hierdie tyd sal die deeg 'n bietjie rus en die vulsel gaar word.
- Gooi bietjie olie in 'n braaipan en verhit dit.
- Skil een groot ui, sny dit in halwe ringe, sit in olie en braai tot goudbruin.
- Voeg die bevrore sampioene aan die einde van die braai by die goue uie en laat dit prut totdat al die vloeistof verdamp het.
- Haal die deeg uit die bak, knie weer en verdeel in 8 identiese stukke. Rol een stuk deeg met 'n deegrol in 'n ronde koek.
- Verdeel die sampioenvulsel in 8 gelyke porsies. (Gebaseer op 1 porsie vulsel vir 1 koek.)
- Sit een gedeelte van die sampioenvulsel op die gerolde plat koek en druk dit plat met 'n lepel. Vorm 'n rol met u hande en knyp aan albei kante van die rande. Herhaal hierdie prosedure totdat 8 rolle gevorm is.
- Smeer die bak van die dubbelkoker met baie olie. Sit al die rolletjies op botter en stoom vir minstens 25 minute.
- Sny die klaargemaakte sampioenrolletjies in die helfte, rangskik dit op borde en sit dit voor saam met jou gunsteling sous of suurroom, as dit nie jou oortuigings weerspreek nie.
