Almal sal van hierdie pittige en aromatiese sampioenrolle in uiesous hou. Die smaak van uie in die sous word verreken deur droë kruie, peper en tamatiesous. 'N Baie eenvoudige deeg en 'n wonderlike vulsel van gesoute en vars sampioene maak dit 'n interessante gereg.
Dit is nodig
- Vir die sous:
- - tamatiesous - 3 eetlepels;
- - sous of water - 1 glas;
- - droë kruie;
- - peper;
- - sout - 2/3 teelepel;
- - uie - 600 g.
- Vir vulsel:
- - sout - na smaak;
- - vars sampioene - 300 g;
- - gesoute sampioene - 200 g.
- Vir die toets:
- - meel - 2 glase;
- - groente-olie - 2 eetlepels;
- - water - 0,5 koppies;
- - sout - 0,5 teelepel;
- - eier - 1 st.
Instruksies
Stap 1
Kap die ui lukraak. Giet 'n klein bietjie groente-olie in 'n kastrol, sit uie. Maak die deksel toe en laat prut, af en toe roer, vir 40 minute op lae hitte. As gevolg hiervan moet die ui deursigtig en sag wees.
Stap 2
Maal gesoute en vars sampioene deur 'n vleismeul. Plaas dit in 'n pan en gooi groente-olie onder. Braai die sampioenmassa oor hoë hitte en roer aanhoudend totdat die vloeistof heeltemal verdamp het. Probeer sout indien nodig. Verwyder die pan van die hitte.
Stap 3
Skud water, sout en eier in 'n bak. Voeg 'n glas meel by. Knie die deeg en voeg geleidelik meel by. Rol die deeg in 'n dun lagie uit. Dit moet regtig dun wees, dik deeg sal die smaak van sampioenrolletjies verwoes.
Stap 4
Smeer die vulsel eweredig op die oppervlak van die laag en rol dit in 'n rol. Vog die rand van die rol liggies met water, laat dit vir 3 minute staan sodat die rande aanmekaar kan plak.
Stap 5
Plaas die uie in 'n blender. Voeg daar 'n glas water, kruie, sout, peper by. U kan tamatiesous byvoeg indien verkies. Klits die mengsel goed.
Stap 6
Sny die rol in skywe van ongeveer 4 sentimeter lank. Gooi 'n halwe glas water in 'n kastrol en plaas die rolletjies daar vertikaal. Sit uiesous bo-op.
Stap 7
Skakel 'n hoë hitte aan en as die sous kook, verlaag die hitte tot laag. Bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir 20 minute prut. Sit sampioenrolletjies in uiesous net warm voor.
