Nie almal het van swartrys gehoor nie. Hierdie wonderlike plant groei in Tibet en word uitsluitlik met die hand geoes, wat die hoë prys van hierdie produk verklaar. Swartrys het 'n unieke smaak en voordele vir die gesondheid.
Dit is nodig
- - 1 eetlepel. swart (wilde) rys;
- - 5 eetlepels. water (hoender- of groentebouillon);
- - sout (na smaak).
- Om swartrys pilaf te maak:
- - 1 eetlepel. swart rys;
- - 2 eetlepels. sous;
- - 2 stuks. wortels;
- - 1 knoffelhuisie;
- - 1 eetlepel. l. olies;
- - lourierblare, seldery, naeltjies, soetrissies;
- - sout (na smaak).
Instruksies
Stap 1
Swartrys kan as hoofgereg of as bygereg vir vleis gebruik word. Die gekookte gereg het 'n diep pers kleur, neutagtige geur en springmielies. Swart rys neem baie langer om te kook as gewone rys. As u hierdie heerlike gereg proe, moet u deeglik kou sodat al die voordelige eienskappe van hierdie produk in u liggaam opgeneem word.
Stap 2
Was dit goed voordat jy swartrys kook. Spoel die rys 2-3 keer onder koue water uit, en verwyder sodoende stysel van die oppervlak van die rys, en in die toekoms sal die produk nie vassit nie. Wag totdat die rys gesak het, verwyder die drywende een. Week dan 12 uur in koue water. Gedurende hierdie tyd sal die rys in volume verdubbel. Dreineer die water en gooi die rys in sout kookwater volgens die volgende berekening: 1 glas rys benodig 3 glase water. Sit die rys 45-60 minute op lae hitte. As u wil, kan u nie rys kook in gewone water nie, maar in groente- of hoenderbouillon, wat die gereg sout sal maak. In hierdie geval moet die verhouding egter anders wees: 1 koppie rys tot 2 koppies sous.
Stap 3
U kan uitvind oor die gereedheid van rys deur die feit dat die finale produk byna 3-4 keer sal afkook. Skakel die pan uit en laat die rys vir 15 minute sonder om te roer. Swartrys is gereed. Roer die gereg voor opdiening sodat die rys nie aanmekaar vassit nie en donsig is. Wees bedag daarop dat swart rys die aardewerk donkerder kan maak, kies dus 'n donkerder bord.
Stap 4
Oorweeg 'n ander manier om swart rys te kook indien u nie tyd het nie. Laat die water kook, giet dan die gewaste en vooraf geweekte rys daarin, bedek en laat dit vir 30 minute staan. Giet die rys dan in kookwater en kook dit 40 minute tot sag.
Stap 5
Geniet u inheemse swartrys-pilaf. Laat wortels prut, in skywe gekap, gekapte knoffel en seldery op lae hitte. Voeg dan sous, rys en ander bestanddele by die gereg (sout, peper, lourierblaar - na smaak). Prut verder met die deksel toe vir 60 minute. Smaaklike ete!
