'N Oorspronklike gereg van swart rys met mini-inktvis, garnale en sampioene, gekook in suurroom-heuning sous, het 'n fyn smaak. Dit is beter om swart venerys te neem vir kook.
Dit is nodig
- - 50 g swart venerys;
- - 20 g sjampanje;
- - 5 garnale;
- - 2 mini-inkvisse;
- - uie, knoffel na smaak;
- - pietersielie.
- Vir die sous:
- - 50 g suurroom 20%;
- - 20 ml water;
- - 5 ml heuning;
- - varsgemaalde koljander.
Instruksies
Stap 1
Kook die rys vir 18 minute, vou dit op 'n sif. U kan gekookte bevrore tiergarnale neem, kap, strooi lemmetjiesap oor en braai in botter. Of neem nog klein garnale, kook, skil, voeg heel by die rys.
Stap 2
Voeg gekapte pietersielie by die rys en garnale. Braai die sampioene in groente-olie, voeg knoffel en uie daarby. Plaas die ewekansige inktvis na 5 minute.
Stap 3
Meng suurroom, water, koljander en heuning apart. Voeg 'n bietjie sojasous by om dit nog pikanter te maak. Moenie dit met heuning oordoen nie - die sous moet lekker wees, nie lekker nie. Heuning help om suurroom van suur te verlig. Niemand sal eers raai dat jy so 'n heerlike sous van gewone suurroom gemaak het nie.
Stap 4
Plaas die swartrys op 'n bord. Meng sampioene met garnale met suurroom sous, peper en sout na smaak. Smeer hierdie mengsel om die rys. Strooi gerasperde kaas bo-oor.
Stap 5
Terloops, u kan met hierdie resep eksperimenteer. In plaas van swart rys, kan u gewone bokwiet neem - 'n uitstekende Russiese produk, en in plaas van inktvis - vis of hoender. In u kombuis is dit aan u om te besluit waaruit u kulinêre meesterwerke gaarmaak!
