Pistache is geskik vir 'n wye verskeidenheid gebak. Hierdie groen neute gee muffins, pasteie, koeke en koekies 'n spesifieke geur. Gebruik pistache vir room of mousse, voeg dit by die deeg en laat dit vir versiering agter.
Pistasiekoek
Hierdie kolwyntjie kook baie vinnig. Dit kan met versiersuiker bestrooi word, met suiker of sjokoladeversiersel versier word.
Jy sal nodig hê:
- 100 g geskilde pistache;
- 100 g koringmeel;
- 180 g suiker;
- 2 eiers;
- 150 g natuurlike jogurt;
- 1 eetlepel. 'n lepel botter;
- 3 eetlepels. eetlepels verfynde groente-olie;
- 0,5 teelepels soda;
- verpoeierde suiker.
Stamp die pistache in growwe krummels in 'n vysel of kap dit met 'n mes. Sit 'n paar eetlepels neute op vir garnering. Mash eiers met suiker tot wit. Giet die jogurt in 'n diep bak, voeg groente-olie, pistache en suiker-eiermengsel by. Giet die voorgesifte meel gemeng met koeksoda in porsies. Meng die deeg deeglik.
Smeer die koekpan met botter. Besprinkel die bodem van die pan met die pistache wat opsy gesit is vir garnering en giet dan die deeg daarin. Plaas die produk vir 40 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Haal die voltooide koek uit die vorm en verkoel op die draadrak. Strooi versiersuiker oor gebak en sny dit in netjiese skywe voordat dit bedien word.
Pistasiekoekies met versuikerde vrugte
Hierdie pragtige koekies is ideaal vir 'n geskenk. Dit kan op papierrosette gerangskik word en in 'n elegante boks met lint vasgemaak word. Nadat dit gebak is, kan die bederf etlike weke gebêre word. U kan sitrusvrugte gebruik in plaas van versuikerde tropiese vrugte.
Jy sal nodig hê:
- 80 g koringmeel;
- 80 g suiker;
- 80 g versuikerde pynappel en papaja;
- 20 g amandels;
- 20 g grondbone;
- 50 g ongesoute pistache in dop;
- 100 ml room;
- 70 g botter.
Skil en verpletter die pistache. Skroei die amandels met kookwater, verwyder die vel. Braai die grondboontjies in 'n droë braaipan en skil dit af. Kap gekonfekteerde vrugte, grondboontjies en amandels. Gooi die room in 'n kastrol, voeg botter by en verhit die mengsel op lae hitte. Voeg suiker en meel geleidelik by, terwyl die inhoud van die pan geroer word. As die deeg verdik en agter die mure begin lê, haal dit van die vuur af, voeg versuikerde vrugte en amandels by, roer.
Voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Gebruik die twee lepels om die deeg daarop in klein porsies te smeer. Vorm die lewer in 'n effens langwerpige of afgeronde vorm. Besprinkel die produkte met gemaalde pistache, druk dit liggies. Plaas die bakplaat in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Plaas die afgewerkte produkte na 15-20 minute op 'n draadrak en verkoel.
