Lae-vet kase (minder as 20% vet) word gemaak van lae-vet melk sonder die byvoeging van stremsel. Hierdie kase sluit in Adyghe, Feta, Livaro, Mascarpone, fetakaas en ander ingelegde kase, met 'n wit kleur, fyn smaak, lae vetinhoud en 'n groot hoeveelheid kalsium.
Lae-vet kase (minder as 20% vet) word gemaak van lae-vet melk sonder die byvoeging van stremsel. Hierdie kase sluit in Adyghe, Feta, Livaro, Mascarpone, fetakaas en ander ingelegde kase, met 'n wit kleur, fyn smaak, lae vetinhoud en 'n groot hoeveelheid kalsium.
Tuisgemaakte Lae Vet Kaas
Hierdie resep is bedoel vir aanhangers van 'n gesonde dieet, verslankers wat die vetinhoud van voedsel wil verminder, sowel as vegetariërs, omdat hierdie kaas bevat nie stremsel nie. Hou in gedagte dat ware fynproewers 'n gebrek aan dieetkaas kan hê.
Om lae-vet kaas te maak, benodig u:
- 600 g vetvrye maaskaas;
- 500 ml afgeroomde melk;
- 1 eier;
- 2 g koeksoda;
- ¾ h. L. sout;
- stoofpan;
- blender;
- gaas, vergiettes;
- kleefplastiek.
Sit lae-vet maaskaas in 'n kastrol en giet melk in. Klits die resulterende mengsel met 'n blender tot 'n homogene massa. So 'n massa kan ook verkry word deur melk en maaskaas met die hand te vryf. Sit die pot dan op lae hitte en verhit, terwyl u aanhoudend roer.
As dit warm word, begin die melkmelkmassa afskilfer. Gaan voort met verhitting vir 10-15 minute op lae hitte totdat die wrongel heeltemal van die wei geskei is. Haal die mengsel dan van hitte af en sif deur kaasdoek of 'n vergiettes. Laat 'n rukkie die wei heeltemal dreineer en dra dan die kaasmassa weer oor in die kastrol.
Klits intussen die eier saam met die koeksoda en sout. U kan ook verskillende speserye en kruie volgens u smaak byvoeg, wat u lae-kaaskaas 'n unieke en onnavolgbare smaak en aroma sal gee. Giet die eiermengsel in die kaasmassa en meng dit met 'n blender tot glad.
Sit die mengsel op lae hitte en verhit, terwyl aanhoudend geroer word. Verhit totdat die wrongelmengsel 'n stywe klont vorm. Bedek die vorm dan met kleefplastiek, sit die kaas daarin, maak dit gelyk en plaas in die yskas totdat dit heeltemal afkoel en stol.
Lae-vet kaas is gereed, dit kan saam met vars groente bedien word, wat in pizza, pasteie en ander geregte gebruik word, wat hul kalorie-inhoud en vetinhoud verminder. Hierdie kaas smelt goed en is maklik om te rasper.
Die voordele van laevetkaas
Lae-vet kase het 'n aangename natuurlike melkgeur, digte tekstuur en is ryk aan kalsium en proteïene. Sulke kase word aanbeveel om cholesterol te verlaag, kardiovaskulêre siektes te voorkom en osteoporose te voorkom.
Ligte en smaaklike kaas in die dieet word goed opgeneem en verteer deur die menslike liggaam. Om gereeld kaas met lae vet in te neem, sal u gesondheid bevoordeel.
