Sedert die antieke tyd, toe die heidendom steeds hoog geag is, het die Russiese kultuur verskillende tradisies en rituele gekry. Een van die beroemdste en veral gerespekteerde tot vandag toe is die tradisie van die bak van paaskoeke.
Kulich is 'n lang botterbrood bedek met versiersel, soms met rosyne binne. Die bereiding van so 'n lekkerny is nie moeilik nie, die belangrikste ding is om die regte, bewese resep te vind.
Bestanddele
- eiers, 10 stukke;
- melk, 500 ml;
- gis, 1 sakkie;
- suiker, 1 eetlepel. die lepel;
- meel, 1, 6 kg;
- botter, 200 gram;
- vanieljesuiker, 1 eetlepel. die lepel;
- neutmuskaat, 1 teelepel;
- semolina vir besprenkeling;
- versiersuiker;
- suurlemoensap, 1 teelepel
Resep
Dit is nodig om saans voor te berei vir die bak van Paaskoek. Om dit te doen, skei die wit van twee eiers en laat dit in die yskas afkoel.
In die toekoms sal die koue proteïene gebruik word om die glans te skep.
Breek die oorblywende 8 eiers, sout en laat staan in die kombuis tot die oggend. Hierdie prosedure sal die geel helderder maak, en die koek sal gevolglik mooier wees.
Verhit die melk, maar moenie dit kook nie. Dit moet warm wees. Los gis, een lepel suiker en ongeveer 5 eetlepels meel daarin op. As u klaar is, plaas die melk in die vuur om te gis.
Neem eiers wat voorheen gekook is, gooi die botter wat voorheen gesmelt is, voeg vanieljesuiker en neutmuskaat by.
Die deeg het reeds teen hierdie tyd aangebreek, so voeg die mengsel wat u voorberei daarby.
Giet 1,5 kg meel in 'n groot bak, giet die gisteeg in en begin knie totdat dit ophou om aan die bak te kleef. As die deeg gaar is, voeg die rosyne by. As die deeg te loperig lyk, voeg meer meel by.
Om die deeg te laat rys, moet die pan toegedraai word en op 'n warm plek geplaas word. U kan selfs 'n verwarmingsblok onder sit as u wil, dit sal help om u langer warm te hou.
Nadat die deeg gerys het, moet dit weer geknie word en dan na 'n warm plek gestuur word totdat dit weer rys. Verdeel dit in blikkies, voorgeolie en bestook met semolina. Bedek die vorms met 'n handdoek en hou dit 'n rukkie warm.
As die deeg amper tot bo-op die vorms rys, stuur dit 200 ° C na die oond.
Aanvanklik kan u nie die oond oopmaak nie, u moet wag totdat die koek begin bak.
As die bokant gereed is en effens begin brand, en die middel nog kaas is, bedek die koek met 'n vel papier. Kontroleer die gereedheid van die toets met 'n houttandstokkie.
Vir die versiersel, klop die setwitte met die versiersuiker en suurlemoensap. Versier die koek daarmee nadat u gekook het.
