'N Baie lekker, sappige gereg, waarvan die voorbereiding vir die eerste keer dalk nie heeltemal eenvoudig lyk nie. Vars salie gee die hoenderrol 'n ongewone pittige smaak.
Dit is nodig
- - 1700 g hoender (heel karkas);
- - 320 g witbrood;
- - 230 ml room;
- - sout;
- - 'n paar takkies vars salie.
Instruksies
Stap 1
Die belangrikste stap in hierdie resep is om die hoender voor te berei vir die rol. U moet eers die derm spoel en die karkas deeglik spoel en dan bors op 'n snyplank sit.
Stap 2
Sny dit daarna diep langs die rand en skei die vleis versigtig met 'n mes van die bene af, en wees versigtig om nie die hoendervel en filette seer te maak nie. Trek die rif en die ribbetjies stadig uit en sny die senings af. Skei die bene van die vlerke en bene van die hoender met behulp van 'n baie dun mes, wat gebruik moet word om die filette en senings van die bene af te sny.
Stap 3
Sny 'n klein gedeelte van die filet af en laat vir die vulsel. Smeer die voltooide hoenderkarkas sonder been op die bord, stamp dit effens gelyk en vryf dit met sout.
Stap 4
Gooi room in stukkies brood sonder kors. Kap die uitgestelde deel van die hoenderfilet fyn. Kap salieblare. Meng die geweekte brood, salie en hoenderfilet, geur met sout.
Stap 5
Plaas die vulsel oor na die hoender, versprei dit oor die oppervlak, draai dan in die vorm van 'n rol en bevestig dit op verskillende plekke met tandestokkies.
Stap 6
Plaas die rol in 'n oondskottel en plaas dit in die oond vir ongeveer 55 minute, tien minute voordat dit gaargemaak kan word.
Stap 7
Sny in klein skyfies voor opdiening.
