Tamaties in jellie met knoffel is 'n heerlike versnapering. Dit is baie maklik om voor te berei. Sommige families maak dit in groot hoeveelhede leeg, want dit word lank gestoor.
Eerstens moet u die tamaties was. Sny dit dan in vier stukke van 2,5 cm dik. Die plek van die steel word voorheen uitgesny. Tamaties word stewig in lae in gesteriliseerde flesse gestapel. Gekapte knoffel en uie word bygevoeg. Die pot moet tot op die skouers gevul word.
Dan moet u die marinade voorberei. Vir 1 liter water moet u 1, 5 eetlepel neem. eetlepels sout, 100 g suiker, 5 lourierblare, 15 swartpeperkorrels. Kook water met speserye, verkoel dan tot warm en sif. Gooi gelatienoplossing in 'n warm marinade en meng.
Om gelatien te berei, moet u 3 eetlepels byvoeg, tot drie koppies warm gekookte water. eetlepels met 'n gly gelatien en laat dit vir 'n uur swel. Aan die einde van die swelling moet u effens opwarm totdat dit heeltemal opgelos is.
Giet dan die voorbereide gelatien in die marinade, meng en voeg 1 eetlepel by. 'n lepel vol asynsuur. Vervolgens word die blikkies 6 minute gepasteuriseer, opgerol. Dit word aanbeveel om die werkstuk in die yskas te bêre.
