Hierdie eenvoudige resep gee u nie net heerlike tamaties vir die winter nie, maar ook 'n wonderlike sous vir enige gereg. Tamaties word gesluit sonder sterilisasie, wat beteken dat dit baie minder tyd neem om te kook. En op die ou end, beide die sous en die tamaties - jy lek net jou vingers.
Dit is nodig
- - 5 liter tamatiesap
- - 4 eetlepels sout
- - 8 eetlepels suiker
- - 0,5 koppies gerasperde peperwortelwortel
- - 500 gram soetrissie
- - 1 kop groot knoffel
- - 2 soetrissies
- - tamaties in potte van 10 liter (ongeveer)
Instruksies
Stap 1
Kies klein, digte tamaties om tamaties in hul eie sap met knoffel en peperwortel vir die winter te kook. Was dit en maak 'n paar punte met 'n tandestokkie. Plaas dit in gesteriliseerde flesse. Gooi kookwater oor, laat 20-30 minute.
Stap 2
Terwyl die blikkies tamaties rustig langs die kantlyn is, berei ons die vulsel voor. Plaas die gewaste en gehalveerde tamaties in 'n kastrol en kook. Vyf minute sal genoeg wees. Vryf deur 'n sif.
Skil peperwortelwortel, knoffel, soetrissies en soetrissies. Maal alles in 'n blender.
Stap 3
Voeg suiker, sout en gekapte groente by tamatiesap. Laat dit twintig minute prut. Dreineer die tamatiekruike en bedek dit met kokende tamatiesap. Hierdie tamaties word sonder sterilisasie vir die winter voorberei. Rol dan die blikkies op en draai dit in 'n warm kombers. Na afkoel, stuur dit na 'n koue plek.
Stap 4
Tamaties in hul eie sap met knoffel en peperwortel volgens hierdie resep is maklik om jou vingers te lek. En nie net tamaties nie, maar ook sap met gekapte groente. Dit kan gebruik word as sous vir vleis of as geur vir borsjt. Tamatiesap met knoffel en peperwortel is een van die beste geurmiddels.
