Linse is rooi of groen graan van die peulgewasfamilie. As bron van natuurlike proteïene is lensiesop, bykosse en slaaie onontbeerlik vir vegetariërs en liefhebbers van 'n gesonde leefstyl.
Dit is nodig
-
- Resep nommer 1. Lensies met paprika.
- Bestanddele:
- 250 g rooi lensies;
- 2 soetrissies;
- 4 rissies;
- 1 steel preie;
- 2 eetlepels ghee;
- 2 knoffelhuisies;
- 2 eetlepels kerrie
- sout
- peper na smaak.
- Resep nommer 2. Warm slaai met lensies.
- Bestanddele:
- 150 g lensies;
- 220 g broccoli-kool;
- 75 g fetakaas;
- 5 ml vloeibare heuning;
- 1 brandrissie peul
- 50 ml olyfolie;
- 7,5 ml asyn;
- kardemom;
- sout;
- gemaalde peper.
Instruksies
Stap 1
Lensies met paprika is 'n rooi warm-soetgereg wat geskik is as bykos en as 'n onafhanklike stewige gereg. Kook 250 g rooi lensies sonder om dit te week, spoel dit net onder lopende water af. Plaas die graan in 'n kastrol, gooi 500 ml koue water en sout dit liggies. Laat dit op hoë hitte laat prut, verminder dan die hitte, bedek die pan en kook die lensies vir 10 minute en roer af en toe. Gewone gekookte lensies werk goed as 'n eenvoudige bykos, maar volg stap 2 vir 'n heerlike, fynproewersmaaltyd.
Stap 2
Berei die groente voor: kap die knoffelhuisies en preie fyn. Skil paprika en rissies van sade en sny in dun lang repies. Smelt 2 eetlepels ghee (Indian ghee) in 'n pan, braai die groente daarin liggies. Strooi kerriegeursel mildelik tydens roer. Voeg lensies in die pan, gooi alles oor met 'n klein bietjie van die sous wat oorgebly het nadat u die graan gekook het. Meng die bestanddele deeglik, geur met sout en peper na smaak. Verlaag die hitte op die stoof en laat dit vir ongeveer 10 minute prut.
Stap 3
Behandel u tuisgemaakte met warm lensieslaai. Skil die chili en sny in klein wiggies. Meng 50 ml olyfolie, 5 ml heuning, sout en peper met fyngekapte uie en brandrissie.
Stap 4
Verdeel broccoli in blommetjies en kook met lensies 5 minute voordat die korrels gaar is. Bedek die kastrol en wag totdat die broccoli sag is. Gooi die voltooide lensies in 'n vergiettes weg, gooi die lourierblaar weg.
Stap 5
Plaas die slaai op 'n skottel. Strooi gerasperde kaas op warm lensies en voeg speserye na smaak by. Gooi die slaaisous oor die slaai tydens etes, soos 'n sous.
