As u lief is vir toebroodjies vir ontbyt, kan u heerlike hoenderborsvark maak as 'n plaasvervanger vir die gewone wors. Hierdie gereg word in die oond gekook en benodig geen spesiale kookkuns nie. Daarbenewens blyk dit delikaat en geurig te wees. En ook, wat nie tipies is vir bors nie, baie sappig.
Dit is nodig
- - hoenderborsie - 2 stuks.;
- - gedroogde knoffel in poeiermelk - 1 teelepel;
- - rooi soetrissie - 1 teelepel;
- - rooi soetrissie - 1 teelepel;
- - gemaalde swartpeper - 1 teelepel;
- - sout - 1 teelepel;
- - groente-olie - 1 eetlepel. l.;
- - foelie;
- - 'n bakplaat of bakplaat.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderborsie met die vel onder lopende water af en droog dit deeglik met papierhanddoeke.
Stap 2
Meng al die speserye in 'n klein bak - soet rooi soetrissies, swartgemaalde peper, gedroogde knoffel en sout. Giet plantaardige olie (olywe of sonneblom) in die mengsel wat daaruit gevorm word, meng tot glad.
Stap 3
Met die resulterende olierige massa, vryf die bors aan alle kante goed en laat dit 1-2 uur sodat die vleis behoorlik gemarineer word. Plaas die werkstuk daarna in dubbele foelie en draai die rande toe sodat daar geen gapings is nie.
Stap 4
As die tyd verby is, skakel die oond aan en stel die temperatuur op 170 grade. Sodra die oond opgewarm is, plaas u die foelie-toegedraaide bors op 'n bakplaat of bak en kook dit vir 30 minute.
Stap 5
Haal die bors dan uit die oond, haal die foelie uit en laat die vleis afkoel. Sit dit dan in 'n bak, bedek of draai dit toe met kleefplastiek en plaas dit in die yskas vir 2 uur.
Stap 6
Klaargebakte varkvleis kan in porsies gesny word, op brood gesit en bedien word vir ontbyt. En ook so 'n voorgereg kan aangevul word met koue snye of verskillende slaaie daaruit maak.
