Visgeregte is baie gesond. Vis self is 'n onvervangbare voedselproduk in die menslike dieet. Dit is 'n bron van fosfor en kalsium. Haar vleis word ook verryk met noodsaaklike spoorelemente soos jodium en mangaan. En die belangrikste is dat visgeregte gesonde en vinnig verteerbare proteïene bevat. En natuurlik, die aroma wat uit die oop oond kom, waarin daar vars voorbereide potte aartappels met vis of die effens oop deksel van 'n braaipan met gestoofde vis is, sal lei tot die gesinstafel van alle huishoudings.
Dit is nodig
-
- Vir die eerste resep:
- 400 g visfilet (snoekbaars)
- kabeljou);
- 8 aartappels;
- 2-3 tamaties;
- 1 kop ui;
- 1 groot wortel;
- 'n halwe liter visbouillon of water;
- 2 eetl mayonnaise;
- 2 stukke lourierblare;
- 2 stukke swart peperkorrels;
- 2 takkies pietersielie
- dille en uie;
- sout
- speserye na smaak;
- groente olie;
- sap van een suurlemoen.
- Vir die tweede resep:
- 400 g uie;
- 300 g wortels;
- 800 g-1 kg vis (snoekbaars)
- kabeljou
- stokvis
- pollock
- seebaars);
- 2 teelepel tamatiepasta;
- 3-4 teelepels suurlemoensap;
- speserye na smaak;
- 1 teelepel sout en peper.
Instruksies
Stap 1
Resep 1. "Visbredie met aartappels." Sny die visfilet in klein stukkies. Geur met sout, speserye, strooi suurlemoensap oor en plaas dit in 'n bak.
Stap 2
Skil die aartappels, was en sny in groot stukke. Sny die tamaties en uie in ringe. Rasper die wortels op 'n fyn rasper. Kap die setperke.
Stap 3
Plaas 'n diep pan of stoofpan op medium hitte. Laat die skottelgoed effens opwarm, voeg olie by en sit uie. Braai dit tot goudbruin, laat dit net nie brand nie. Voeg dan die wortels by, meng alles goed. Laat dit nog 'n paar minute op die vuur sit totdat dit sag word.
Stap 4
Plaas dan die gesnyde aartappels daar. Verhit die sous of water, verdun met mayonnaise en giet dit oor die aartappels. Voeg lourierblare, gekapte pietersielie by, bedek en laat prut, terwyl die hitte tot die minimum beperk word.
Stap 5
Na 10-15, maak die deksel oop, sout. Plaas die vis bo-op die aartappels en dan die tamatie. As u sien dat daar min vloeistof in die pan is, voeg 'n bietjie by. Sit dit weer vir 10-15 minute, en maak die deksel styf toe.
Stap 6
As die skottel gereed is, skakel die vuur af en laat nog 2-3 minute staan. Maak dan die deksel oop, strooi kruie bo-oor en sit voor.
Stap 7
Resep 2. "Visbredie met groente". Sny die vis, was, verdeel in porsies. Geur met sout, strooi suurlemoensap oor, strooi aromatiese speserye oor, meng goed en laat brou. As die vis klein is, hoef u dit nie te sny nie.
Stap 8
Skil en was groente. Sny die ui in halwe ringe, rasper die wortels op 'n medium rasper.
Stap 9
Gooi olie in 'n braaipan en sit op hoë hitte. Sit die ui daar en roer dit aanhoudend vir een minuut. Verlaag dan die hitte, bedek die pan met 'n deksel en laat die uie 5-7 minute prut.
Stap 10
Skil en rasper die wortels. Voeg dit by die saggemaakte ui, roer en laat dit nog 7-10 minute prut. Maak die deksel af en toe oop en roer.
Stap 11
As een van die groente nie sappig is nie, kan die mengsel brand tydens die soteer. Dan moet jy 'n bietjie water of sous daarby voeg.
Stap 12
Druk suurlemoensap in groente, sit tamatiepasta, sout en peper en meng deeglik. Hou nog 'n paar minute aan die brand en verwyder.
Stap 13
Smeer 'n bakplaat met olie. Sit die helfte van die groente op die bodem, sit dan die vis, en die oorblywende groente bo-op. Voeg 'n bietjie sous by om die vis sappiger te maak. Draai die vorm met kleefplastiek vas en plaas dit in die oond, voorverhit tot 220-230 grade, vir 40-45 minute.
Stap 14
Sit die afgewerkte skottel op porsieborde, voeg die garnering by, strooi fyngekapte kruie bo-oor. Die resultaat is 'n heerlike, voedsame en gesonde gereg wat niemand onverskillig sal laat nie.
