Beefsteak is 'n porsiegereg van geroosterde beesvleis. Daar is baie resepte vir die voorbereiding daarvan; die dorpstyl word bedien met diepgebraaide uie en aartappels.
Dit is nodig
- - vleishaas - 800 g;
- - uie - 6 stuks;
- - groente-olie vir diep vet - 1 l;
- - meel - 2 eetlepels;
- - aartappels - 750 g;
- - sout en swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Was die vleis en droog dit droog met 'n papierhanddoek. Skil 'n stuk films en sny dit oor die vesel in 6 gelyke skywe. Klits elkeen en kap die oppervlak liggies met 'n mes, sny langs die rande en vorm in sirkels van 1 cm dik. Rol elke sny in meel en sout met sout net voor braai.
Stap 2
Verhit die olie in 'n groot, diep kastrol met dik mure en doop die voorbereide stukke vleis in die voorverhitte diep vet, terwyl dit in een laag moet lê sonder om aan mekaar te raak. Braai die steaks tot goudbruin. Verwyder dit dan met 'n gaatjieslepel, laat die olie dreineer en plaas dit op 'n papierhanddoek. Dit sal oortollige vet absorbeer.
Stap 3
Sny die uie in ringe, rol dit in meel. Skud oortollige meel af en braai die ringe diep goudbruin. Sit die afgewerkte ui op 'n servet om oortollige vet af te tap en dan sout. Skil die aartappels, sny in blokkies en braai op dieselfde manier as vleis en uie. Sit dit warm voor. Plaas die biefstuk op 'n groot bord, plaas die gebraaide uieringe daarop en die aartappels daarna.
