Die pasteie is heerlik en smaakvol. Dit is hierdie gebak wat toenemend deur gasvrouens verkies word. Peach Pie is maklik om voor te berei. Dit het 'n knapperige basis versadig met die fynste room, en die perskevulsel gee die koek 'n uitstekende smaak. Aandte kan in 'n vakansie verander word, sit net 'n heerlike nagereg op die tafel.
Dit is nodig
- Vir die basiese beginsels:
- - 120 g botter of margarien;
- - 240 g meel;
- - 3-4 eetlepels. water;
- - 'n knippie sout (verkieslik seesout).
- Vir vulsel:
- - 6-8 ryp perskes;
- - 4 eetlepels appel- of appelkooskonfyt.
- Vir die room:
- - 120 g botter;
- - 2 eiers;
- - 1 eetlepel. meel;
- - 50 g gekapte amandels;
- - 100 g versiersuiker;
- - 'n bietjie kaneel;
- - 2 eetlepels. l. warm lae-vet melk.
- Vir versiering:
- - amandelvlokkies;
- - versiersuiker;
- - gekapte grondboontjies.
Instruksies
Stap 1
Berei die basis vir die kortkoekkoek voor. Alle bestanddele en deegplank moet verkoel word. Maal meel (verkieslik gesif) en botter tot krummelrig. Voeg 'n knippie sout by die droë mengsel. Giet drie of vier eetlepels water in (kyk na die konsekwentheid) en knie die sagte deeg. Jy hoef nie lank te roer nie, anders verloor die deeg sy sagtheid en sagtheid. Ons vorm 'n bal wat ons in 'n film of sak draai. Ons laat die deeg ongeveer 'n halfuur of 'n uur in die yskas.
Stap 2
Rol 'n bol deeg in 'n koek uit en sit dit in 'n bakplaat. Die deeg in die vorm moet so geposisioneer word dat hoë sye gevorm word. Ons steek die deeg op twee of drie plekke deur met 'n vurk sodat stoom tydens die bak uitkom.
Stap 3
Smeer die basis met appelkoos- of appelkonfyt. U kan dik konfyt in plaas van konfyt gebruik. U hoef nie die sykante met konfyt te smeer nie.
Stap 4
Ons was die perskes, droog dit met servette of 'n handdoek, sny dit in die helfte en skil dit. Ons smeer die perskes oor die konfyt.
Stap 5
Kook tertroom. Die room word baie eenvoudig gemaak. Maal die verkoelde botter met versiersuiker in 'n bak. Voeg 'n eier (kamertemperatuur) by, roer en dryf nog een in. Klits die eiers liggies. Meng, voeg 'n eetlepel meel, amandels, 'n bietjie gemaalde kaneel (na smaak) en warm, maar nie warm melk by nie. Meng weer goed en bedek die perskes met room. Besprinkel die persketert met amandelvlokkies.
Stap 6
Ons bak 20 minute, waarna ons die koek uithaal en die temperatuur in die oond tot 160 grade verlaag. Bedek die koekpan versigtig met foelie en bak nog 90 minute.
Stap 7
Haal die foelie uit die gebakte persketert en laat die nagereg eenkant staan om af te koel. Versier met suiker of vanieljepoeier, bedien dit in porsies met warm stukkies vir geurige aandte. Besprinkel die koek met gekapte grondboontjies of amandels indien nodig.
