Strudel is 'n redelik bekende meelgereg. Dit word met verskillende vulsels voorberei. En dit kom uit Oostenryk.
Dit is nodig
- koringmeel, premiegraad - 300 g,
- sonneblomolie, reukloos - 30 ml,
- drinkwater - 360 ml,
- sout - 3 g,
- kweper - 3 stuks.,
- groen appel - 1 st.,
- korrelsuiker - 150 g,
- broodkrummels - 1 eetl.,
- gemaalde kaneel - 1 teelepel,
- gebreekte amandels - 100 g,
- gebreekte steranys - 0,5 teelepel,
- mieliestysel - 1 teelepel,
- versiersuiker -1 eetlepel
Instruksies
Stap 1
Knie meel, sonneblomolie, 200 ml water en sout. Laat dit bedek om te rus.
Stap 2
Skil die kweper en appel, haal die kern uit, kap fyn. Vou die kweperstukke in 'n kastrol, voeg 150 g suiker en 130 ml water by. Kook vir ongeveer 10 minute, laat die kweper sag word. Voeg dan appels, kaneel en steranys by. Smeer die mengsel vir 5 minute op lae hitte.
Stap 3
Doop die afgewerkte vrugte in 'n vergiettes, laat die vloeistof dreineer. Dit hoef nie weggegooi te word nie.
Stap 4
Verdeel die uitgeruste deeg in 4 dele. Rol elkeen van hulle tot 'n dun toestand. Besprinkel die tafel vooraf met meel. U moet die koeke versigtig rol en op plekke met u hande help.
Stap 5
Plaas broodkrummels op elke koek, hierdie laag voorkom dat die vloeistof uit die vrugte versprei. Dan 'n laag amandels, dan vrugte.
Stap 6
Rol die tortillas in rolle. Plaas op 'n bakplaat. Sit vooraf bakpapier op 'n bakplaat.
Stap 7
Verhit die oond tot 220 grade, bak strudels vir 20 minute. Hulle moet 'n goue kleur kry.
Stap 8
Doop die mieliestysel in die oorblywende water en roer. Voeg hierdie samestelling by die vrugtevloeistof, kook. Die stroop is gereed.
Stap 9
Strooi strudels met versiersuiker oor en sit dit saam met die stroop voor.
