Meringue is 'n nagereg wat baie soos meringue lyk, maar aan die binnekant is dit sagter. Die meringue-resep is baie goed vir die feestafel. Hierdie nagereg is nogal lig, lugtig en lekker.
Dit is nodig
- Vir die basiese beginsels:
- - 5 eierwitte
- - 1, 5 Art. Sahara
- - 4 teelepels mieliestysel
- - 1 eetlepel. l. suurlemoensap
- - 1 knippie sout
- Vir die room:
- - 175 g botter
- - 5 eetlepels. l. Sahara
- - 4 teelepels kakaopoeier
- - 180 g okkerneute
- - 120 g gedroogde appelkose
Instruksies
Stap 1
Klits die wittes met 'n klitser of blender tot dit ferm en ferm skuim is, sodat die massa omgedraai word in dieselfde posisie en nie af vloei nie. Voeg op hierdie stadium suiker, sout en suurlemoensap by, en klits dit nog 15-20 minute op die maksimum spoed. Voeg die stysel by, klop nog 'n paar minute.
Stap 2
Verhit die oond tot 100 grade. Neem 'n bakplaat, voer dit uit met perkament, teken sirkels op die perkament en omkring die glas met 'n potlood. Gooi 'n eetlepel vals eiermassa in die sirkels wat daaruit ontstaan, maak dit glad, en stuur dit dan vir 'n uur na die oond. Laat die meringues na die kook afkoel in die oond.
Stap 3
Haal die botter uit die yskas en laat dit 'n paar uur by kamertemperatuur sit om sag te word. Sny die botter in klein stukkies en sit in 'n blender, voeg suiker daarby, klits alles deeglik, voeg kakao by en klits weer. Kap die neute nie baie fyn nie, en sny die gedroogde appelkose in blokkies. Voeg die helfte van die neute by die room, roer die massa.
Stap 4
Haal die afgekoelde meringues uit, bedek dit met room, en versier dit met neute en gedroogde appelkose bo-op, sit op 'n bord. Meringues met sjokoladeroom en neute is gereed.
