Meringue is 'n Franse nagereg wat met geklopte eierwitte gemaak word en in die oond gebak word. Om die tradisionele resep te diversifiseer, kan u 'n laag sjokoladeroom by die meringues voeg.
Dit is nodig
- - 5 eiers (blankes los van die geel);
- - 290 gr. poeier suiker;
- - 2 lepels kakao;
- - 2 eetlepels kitskoffie;
- - 110 gr. botter.
Instruksies
Stap 1
Skei die blankes van die geel. Voeg 170 g by proteïene. versiersuiker en klits tot glad. Plaas die bak room in 'n waterbad en klits dit op die minimum spoed vir 15 minute.
Stap 2
Ons skuif die room in 'n deegspuit en vorm meringues van dieselfde grootte op 'n bakplaat bedek met bakpapier. Ons stuur die meringues vir 10 minute na die oond (130C), verlaag dan die temperatuur tot 100C en bak nog 50 minute.
Stap 3
Op die oomblik berei ons die sjokoladeroom voor. Meng die geel in 'n bak met die orige poeierpoeier. Klits die room 15 minute in 'n waterbad.
Stap 4
Voeg koffie en kakao by, meng die room. As dit afkoel, gooi gesmelte botter daarin en meng weer.
Stap 5
Ons haal die meringues uit die oond, laat dit afkoel. Druk die room saggies uit op een meringue met 'n deegspuit en maak dit toe met die tweede meringue. Lugtige nagereg is gereed!
