'N Sanderige basis met 'n onopsigtelike mosterdaroma, sappige vis op 'n kussing van uie en kaas, suurheid van tamaties, en 'n geurige kaaskors bo-op. Ongelooflike lekker snackkoek!
Dit is nodig
- - 1, 5 glase koringmeel;
- - 250 g vis;
- - 150 g botter;
- - 100 g roomkaas;
- - 100 ml room;
- - 70 g mozzarella, harde kaas;
- - 3 eiers;
- - 1 prei;
- - 8 kersietamaties;
- - bakpoeier, mosterdpoeier, Dijon-mosterd, suurroom, droë kruie.
Instruksies
Stap 1
Sny die vis in skywe, gooi dit saam met die voorbereide Dijon-mosterd. U kan 'n pastei met salm of enige ander vis maak, maar dit is beter dat dit baie vetterig is. Laat die vis 40 minute trek, jy kan die vis selfs oornag in mosterd marineer.
Stap 2
Kap botter met meel, sout, mosterdpoeier en bakpoeier, voeg 1 eier, 1 eetlepel suurroom by. Knie die deeg, rol in 'n bal, sit dit vir 40 minute in die yskas.
Stap 3
Sny die prei in halwe ringe, verhit bietjie olyfolie in 'n pan, braai die ui tot sag. Sit die deeg in 'n vorm wat met broodkrummels of semolina bestrooi is, vorm die sykante, prik met 'n vurk, bak 10 minute op 180 grade.
Stap 4
Sny die mozzarella in dun skywe, meng die eiers met die roomkaas en room tot glad. Sout, voeg droë kruie by. Voeg gerasperde kaas by die romerige mengsel.
Stap 5
Plaas die preie bo-op die voorbereide basis, bo-op met die mozzarella en die salm bo-op. Plaas die kersietamatiehelftes, sny die kant na bo, en vul die koek met die romerige kaasmengsel. Bak 30-40 minute op 170 grade.
Stap 6
Klaargemaakte mosterdkaastert met vis kan dadelik warm voorgesit word of vooraf afgekoel word.
