Hierdie strudel neem lank om voor te berei, maar die resultaat is die moeite werd! U kan 'n ander vulsel na u smaak kies, maar in die seisoen van vars bessies is die kombinasie van kersies en neute die belangrikste natuurlik.
Dit is nodig
- Vleisdeeg:
- - 150 g botter;
- - 190 g 5% maaskaas;
- - 2, 25 eetlepels. Sahara;
- - 265 g meel.
- Vulsel:
- - 4 eetlepels dik kersiekonfyt;
- - 50 g okkerneute;
- - 2 teelepel versuikerde lemoenvrugte;
- - 1 teelepel vanielje (essensie).
- Vir smeer:
- - 1 eier;
- - 2 eetlepels. melk.
Instruksies
Stap 1
Die deeg moet vooraf, een dag voor die tyd, voorberei word. Ons kook dit in 'n menger met behulp van die "kitaar" -aanhangsel.
Stap 2
Sit die botter vooraf op die tafel sodat dit sag word. Stuur dit dan na die menger met maaskaas en suiker. Skakel die menger op lae spoed en meng die bestanddele totdat 'n maaskaasagtige massa verkry is. Sif meel in 'n bak met die res van die bestanddele en hou aan roer totdat die deeg om die aanhegsel vergader.
Stap 3
Haal die afgewerkte deeg uit die bak van die voedselverwerker en plaas dit op die werkoppervlak. Druk dit effens plat met u hande en draai dit toe in plastiek. Sit oornag in die koue eenkant.
Stap 4
Voorverhit die oond soggens tot 180 grade. Haal die werkstuk uit die yskas, sit dit op die werkoppervlak en klop dit aan weerskante af sonder om die film te verwyder. Raak dan die film ontslae, bestuif die werkoppervlak en die deegrol liggies met meel en rol die deeg in die dunste laag uit (moet dit net nie skeur nie!).
Stap 5
Kap of maal die neute vir die vulsel met 'n spesiale meule in medium krummels. Meng met die res van die vulselbestanddele.
Stap 6
Plaas die vulsel bo-op die deeg en draai dit in 'n rol toe. Dit is baie belangrik om dit dig te dig. Verdeel die eier in wit en geel en smeer die soom met proteïen.
Stap 7
Plaas die rol op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, stik na onder en borsel die bokant met 'n mengsel van geel en melk. Sit vir 30 minute in die oond: goue bros is 'n teken van gereedheid! Verkoel die finale produk heeltemal, haal dit uit die vorm en strooi, indien verkies, met poeiersuiker.
