Bak lok altyd huisvroue. Tertjies het 'n spesiale plek. Die resepte is eenvoudig, berei vinnig voor. Een daarvan is esdoringstrooptert. Probeer dit en jy sal beslis daarvan hou.
- 1/2 koppie - (125 ml) mieliestysel
- 1/2 koppie - (125 ml) water
- 3 - eiergele;
- 2 koppies - (500 ml) bruinsuiker
- 1 1/2 koppies - (375 ml) esdoringstroop
- 1/2 koppie - (125 ml) botter
- 1/3 koppie - (80 ml) gekapte neute
- 1 teelepel - (5 ml) vanielje-ekstrak;
- 1 gebakte koek met 'n deursnee van 23 cm;
- graham;
- geklopte room;
- gekapte neut.
- Los stysel in 'n bak in water op en meng met eiergeel.
- Los die bruinsuiker in 'n kastrol oor matige hitte in die esdoringstroop op. Voeg die stysel by en klits tot die mengsel dik en romerig is. Sonder om te roer, hou dit nog drie minute op lae hitte.
- Verwyder van hitte, meng met botter, neute en vanielje. Giet op 'n kors en plaas in die yskas vir 2 uur. Garneer met geklopte room en gekapte neute. Daarna kan u dit op die tafel bedien.
Tweede opsie: vervang die neute deur korente.
Botterkorsdeeg:
- 1/2 koppie (125 ml) botter
- 1 koppie (250 ml) poeiersuiker
- 1 klein eier;
- 3 druppels vanielje-ekstrak;
- 1 1/4 koppies (300 ml) meel.
1. Maak 'n room uit die botter in 'n menger. Voeg die versiersuiker geleidelik onder roer tot die deeg korrelrig is. Voeg eier en vanielje-ekstrak by.
2. Voeg die meel geleidelik by met 'n spatel, maar moenie te veel knie nie.
3. Draai die deeg toe, verkoel.
