Courgette is voorwaar 'n veelsydige groente. Daar kan baie oorspronklike en heerlike disse voorberei word. Courgette word gebruik om konfyt te maak, pasteie te bak, tweede kursusse voor te berei. Voorbereidings vir die winter van courgette is ook baie lekker. Oekraïense courgette is 'n lewendige voorbeeld van 'n voorgereg en oorspronklike voorgereg.
Dit is nodig
- Produkte vir een liter blikkie:
- 2 kg courgette;
- ½ eetlepel. groente olie;
- 15 g pietersielie en dille;
- 20 g knoffel;
- 2 teelepel sout;
- ¼ koppie 6% asyn.
Instruksies
Stap 1
Courgette, waarvan die deursnee nie meer as 6 cm is nie, was deeglik, sny die stingels af en kap dit in skywe van ongeveer 2 cm. Braai die gekapte courgette in groente-olie tot dit effens goudkleurig is en sit dit op 'n skottel in een laag tot dit heeltemal afgekoel het..
Stap 2
Kap die knoffel fyn en maal deeglik op 'n bord. Spoel die dille en pietersielie uit, dreineer en kap nie te fyn nie. Giet olie op die bodem van 'n droë en skoon potjie (gebruik hiervoor die oorblywende helfte van die olie, aangesien die helfte tydens braai bestee is), voeg asyn, sout, gekapte setperke, knoffelbotter by en sit die courgettsirkels styf. Die flesse moet tot 2 cm onder die nek gevul word. Bedek die flesse met voorgekookte deksels en steriliseer dit dan by 100% temperatuur. Banke met 'n volume van 0,5 liter moet vir 10 minute gesteriliseer word, met 'n volume van 1 liter - 15 minute.
Stap 3
Na hittebehandeling word die flesse verseël en onderstebo gekoel.
