Heerlike aspek volgens 'n ongewone eenvoudige resep. Selfs 'n gasvrou wat nie veel ervaring het om te kook nie, kan so 'n gereg kook. En as u 'n bietjie verbeelding en vernuf toon, kan u 'n regte kunswerk op 'n bord skep.
Bestanddele:
- Vark- of beestong - 400 g
- Wortels 1 st.
- Eier - 2 stuks.
- Olywe (olywe) - 8 st.
- Gelatien - 25 g
- Sout
- Groente
- Speserye opsioneel
Voorbereiding:
- Neem jou tong, was goed en kook in soutwater tot gaar. Koel dan af, skil en sny dit in sirkels. Beestong word ongeveer 2 - 2, 5 uur gaargemaak, varktong ongeveer 1, 5 - 2 uur, dit hang alles af van die gewig.
- Gelatien moet by kamertemperatuur met 'n glas water (200 g) gegooi word en 'n halfuur gelaat word sodat dit uitswel. Na 30 minute moet die gelatien in 'n waterbad opgelos word. Meng dit dan met die afkooksel waarin die tong voorberei is. Syg deur kaasdoek om stukke onopgeloste gelatien te verwyder.
- Neem 'n groot, diep houer en plaas die gekapte tong op die bodem. Sny die voorgekookte, geskilde en verkoelde wortels in stukke. Hier kan u u verbeelding toepas en begin skep. Lê byvoorbeeld 'n patroon van wortels in die vorm van blomme, 'n ornament. Dieselfde manipulasies word met olywe, eiers en kruie gedoen. Die voorkoms van die aspic hang heeltemal af van u uitvinding.
- Die oomblik het aangebreek dat die hele "komposisie" met sous reggemaak moet word. Dit moet baie noukeurig gedoen word om nie alle pogings te bederf nie. Die sous word saggies met 'n lepel gegiet.
- Nou is aspic in die yskas vir 1, 5 - 2 uur. Hierdie tyd is genoeg vir die gelatien om die ornament op te swel en vas te maak.
- Finale stadium. Gooi die oorblywende sous in 'n skottel sodat die vaste groente heeltemal daaronder weggesteek is.
Dit is al, die gelei "Fantasie" is amper gereed, jy moet net wag totdat dit heeltemal stol.
