Kokosmuffins kombineer die delikate somersmaak van bessies en soet kaneel. Dit is die perfekte nagereg vir 'n vakansie of enige geleentheid. Elke huisvrou kan sulke kolwyntjies voorberei, die belangrikste is om die nodige bestanddele op te vul.
Dit is nodig
- - enige muffindeeg (u kan dadelik bakdeeg koop)
- - 3 eierwitte
- - 1/3 koppie botter
- - 1 en 1/4 koppies water
- - 2 teelepel klapper uittreksel
- 3/4 koppie gerasperde klapper
- Glans:
- - 1 glas botter
- - 3 koppies poeiersuiker
- - 1/2 koppie melkpoeier
- - 1/4 koppie melk
- - 2 teelepel vanielje-ekstrak
- Vir versiering:
- - 1 en 1/2 koppies strooi klapper
- - Paaseiers, lekkers, marmelade
Instruksies
Stap 1
In 'n klein bak, kombineer: kitsmuffindeeg, eierwitte, botter, water en klapperekstrak. Voeg 'n bietjie gerasperde klapper by.
Stap 2
Verhit die oond tot 350 grade. Haal die muffin-bakvorms uit en borsel dit met botter. Plaas die mengsel van stap 1 in die blikke en bak dit 20-25 minute in die oond tot goudbruin.
Haal dit na die muffins uit en laat dit heeltemal afkoel.
Stap 3
Meng die versiersuiker, melkpoeier en vanielje-ekstrak in 'n menger. Klits tot glad.
Stap 4
Braai die gerasperde klapper in 'n pan tot goudbruin. Dit sal u toekomstige aantrek wees. Meng die geroosterde klapper met die mengsel vanaf stap 3.
Stap 5
Smeer klaargemaakte besprenkels op verkoelde muffins en plaas dit in die yskas vir 2-3 uur.
Stap 6
Versier die muffins met paasfiguurtjies en marmelade voordat dit voorgesit word. Smaaklike ete!
