Dit is 'n baie ongewone slaai. Dit is slegs op twee bestanddele gebaseer, maar verskillende kruie en kruie laat dit net magies smaak. Ryp tamaties, ciabatta en olyfolie is die perfekte kombinasie vir 'n Italiaanse gereg.
Dit is nodig
- - 1 ciabatta;
- - 300 g tamaties (dit is beter om tamaties van verskillende variëteite te gebruik);
- - 2 eetlepels. l. rooiwynasyn;
- - 1 teelepel vinkelsaad;
- - 4 dinge. ansjovisfilet;
- - 1 eetlepel. l. kappertjies;
- - oregano;
- - 2 knoffelhuisies;
- - vars basiliekruid;
- - 30 g parmesaan;
- - balsamiese asyn, olyfolie.
Instruksies
Stap 1
Breek die ciabatta in stukke van ongeveer 2 cm en smeer dit op 'n bakplaat, geur met sout, vinkelsaad en oregano (of ander kruie). Besprinkel alles met olyfolie en druk 1 knoffelhuisie daaruit. Roer en plaas die oond, voorverhit tot 220 grade, vir 4-5 minute. In plaas van ciabatta, kan u enige ander brood gebruik, maak nie saak of dit muf of vars is nie. Maar hou in gedagte dat vars brood 'n bietjie langer in die oond moet gedroog word. As die croutons 'n bietjie brand, sal dit nog meer pikante by die slaai voeg.
Stap 2
Kap die tamaties grof en plaas dit in 'n bak. Water hulle met 4-5 eetlepels. eetlepels olyfolie en rooiwynasyn. Mash die ansjovisfilette met 'n vurk, kap die kappertjies fyn en voeg dit by die tamaties, druk ook die helfte van die knoffelhuisie uit. Meng alles goed.
Stap 3
Voeg klaargemaakte beskuitjies en vinkelsaad by die tamaties. Roer weer. Garneer die slaai met vars basiliekruidblare. Bedruip olyfolie en 'n bietjie balsamiese asyn bo-oor. U kan die slaai ook met gerasperde parmesaan strooi.
